粥，自古以來就是健康養(yǎng)生的首選，種植水稻的土地多為黑土，按照易理來看，黑土地恰得先天坤土之氣，同進，水稻生長的過程中需要大量的水，又得坎水之精，所以大米同時具務坤土和坎水的精華。而在人體之中，脾屬坤，腎屬坎，故而大米補脾益腎的效果特別好，而脾腎不好的朋友要經(jīng)常以之為主食。

日常生活中，大米有多種做法，如果從人體受益最大的角度來說，專家建議大家經(jīng)常用大米煮粥喝，因為它最容易被腸胃吸收，比世界上任何保養(yǎng)脾的藥都好。

大米粥的做法很簡單：將大米洗凈放入鍋內(nèi)，加適量清水，先用大米燒開，然后改為小火，再繼續(xù)煮三十到四十五分鐘后關火，香噴噴的大米粥就好了。在這時，專家提醒大家煮大米粥時要刻把水一次加足，一次煮好，中間不要再加水，這樣煮出的粥才能夠香醇滑嫩，美味可口。