蛋白質(zhì)

增長肌肉必須需要補充蛋白質(zhì)，使得其能更好地生長。具體原因是這樣的：蛋白質(zhì)對我們的機體主要起到修復的作用。比如，肌膚有破損，應(yīng)該多食用含蛋白質(zhì)的食物，可以加速傷口的愈合。同樣，蛋白質(zhì)對肌肉也有修復的作用。進行力量練習后，肌肉纖維遭到破壞，這時蛋白質(zhì)就起到對其修復的作用。等完全將運動中破壞的肌肉修復好以后，肌肉就會變粗，從外觀看，肌肉的圍度就自然增加了。所以在力量訓練之后一定要多吃含蛋白質(zhì)的食物。

衍生出的問題：為什么都號召吃雞鴨等禽類肉，而不是豬肉呢？ 大家都知道了健身后補充蛋白質(zhì)的重要性，但一般人不會特意補充蛋白粉，在食物中補充蛋白質(zhì)。但豬肉中飽含大量的飽和脂肪酸，據(jù)統(tǒng)計，成人只需不超過11%的能源來自飽和脂肪。人體攝入過多的飽和脂肪，會導致肥胖，且對心臟和循環(huán)系統(tǒng)有危害，會產(chǎn)生冠心病，心臟病，心絞痛和中風。而不飽和脂肪酸是構(gòu)成體內(nèi)脂肪的一種脂肪酸，是人體必需的脂肪酸，能夠降低血清膽固酵與預(yù)防心臟病，而能夠消耗提供能量。高蛋白，有益健康，供能，這就是為何選擇雞鴨等禽類。 其實我們不用這么麻煩，直接表示，吃多了豬肉會胖就行了。

碳水化合物

碳水化合物，說白了就是自然糖分。碳水化合物是很好的能量來源，使訓練能力會有所增加。在剛訓練完的時候，能迅速滿足身體對糖分的需要，且不用太擔心肥胖。SO，這是必不可少的。PS：很多人從字面上以為碳水化合物就是可樂等碳酸飲料，這個是不對的，下面將說明。

維生素

維生素對人體必不可少，雖然在健身中不能完美體現(xiàn)，但也不能忽略。維生素的缺失會造成人體疾病。且有些維生素對健身有一定的作用，比如維生素D能促進鈣、磷的吸收，使骨骼生長發(fā)育正常，是獲得體形健美的保證。

水果等堿性食物

首先，說說人在運動的時候體內(nèi)物質(zhì)消耗順序是ATP、糖分、脂肪。這也是為何減肥要有氧運動很久的原因之一，消耗完ATP、消耗完糖分、才能消耗脂肪。 言歸正傳，由于健身運動強度較大，且運動負荷強度高、瞬間性強，相對為無氧運動，糖分的轉(zhuǎn)換為：C6H12O6（葡萄糖）→2CH3CHOHCOOH（乳酸）。人體本身是弱堿性的，而乳酸的增多會造成運動后渾身乏力且酸痛。而此時補充碳酸飲料來解渴，或者攝入過多的豬肉（肉是酸性物質(zhì)），反而會加強體內(nèi)的酸性程度，使得酸痛更加難忍。這時候，補充水果等堿性食物，中和運動產(chǎn)生的乳酸，才是正確的方法。

肌酸

肌酸可以非常有效地提高肌肉力量和肌體的耐久力及提高運動成績。能夠輔助為肌肉和神經(jīng)細胞提供能量，防止疲勞，增長肌肉、加快疲勞恢復。但關(guān)于肌酸仍然有爭議，有觀點認為對腎臟肝臟有不良作用，但目前無科學證明。但存在出現(xiàn)腸胃不適現(xiàn)象。另有觀點認為服用肌酸后，肌肉恢復力量的時間縮短，但心肺功能沒有跟上，這時候繼續(xù)運動，這樣會對心臟造成不可恢復的損傷。 還有人認為，人體自身具有合成肌酸的肌能，長時間服用會抑制體內(nèi)自身合成肌酸，使自身合成肌酸能力降低，所以不可長期依賴。