滋陰補氣

陰虛體質(zhì)的人手、腳心時常發(fā)熱，面頰潮紅，常感到眼睛干澀，口干咽燥、舌質(zhì)偏紅，舌苔少，這類人群容易患上咳嗽、干燥綜合征等。陰虛是體內(nèi)津液精血等陰液虧少所致。入冬后，氣候干燥，體內(nèi)津液耗費大，除了要注意飲食、加強體育鍛煉外，滋陰補氣最簡單的辦法就是服用鐵皮石斛。鐵皮石斛的食用方式多種多樣，鮮榨、煎煮、泡茶、嚼服、浸酒都能發(fā)揮其功效。對于陰虛體質(zhì)的人，將銀耳、龜、鱉、牡蠣、鴨肉、兔肉等清補的食材與鐵皮石斛同煮，更能發(fā)揮其滋陰補氣的功效。

化痰祛濕

痰濕體質(zhì)的人體形肥胖，容易出汗，嗓子有痰，舌苔較厚，這類人容易患糖尿病、中風(fēng)、胸痹等。對于痰濕體質(zhì)的人，除了吃鐵皮石斛外，還建議可以配伍上靈芝、西洋參，使之涼而不寒，滋陰而不抑陽，保健作用更好，痰濕體質(zhì)的人宜多吃蔬菜、水果。鐵皮石斛入膳時，可以將薏仁、山藥、羊肉、牛肉、鱔魚、狗肉、河蝦等食材與其同煮，可起到化痰祛濕、健脾利濕的功效。