1、蓮子

夏季人的腸胃比較虛弱，容易腹瀉，蓮子恰好是補脾益胃的餐桌幫手。蓮子能養(yǎng)心安神，夏天食用有利于養(yǎng)心，如果不怕苦的朋友可以不去蓮芯，這樣還能清心火，配合其余滋補藥材，達到整體的調(diào)和目的，能滋養(yǎng)五臟。

家常做法是將蓮子去芯與芡實、荷葉一起做成蓮子芡實荷葉粥，養(yǎng)脾胃的效果更好。蓮子寧心安神，銀耳安眠健胃，做成蓮子銀耳湯，味道清香，對夏季易失眠的人也是上選。白蓮子口感香糯，蓮子芯性寒味澀，陰虛內(nèi)熱、年老體弱者不易過多食用。

2、西洋參

西洋參是夏季進補的常用之品，性涼味甘，用其泡水喝能扶正氣、降虛火、生津液、除煩倦，非常適宜酷暑盛夏飲用。最適宜于氣陰兩虛有熱的人，其特點為不熱不燥，凡不適合人參和熱補的人，均可用西洋參。

早飯前或晚飯后取2~3克西洋參片含于口中，細細咀嚼。或者取西洋參切片或參須3克，用沸水沖泡，悶約5分鐘后，當(dāng)茶頻飲，可反復(fù)飲至無味，然后將參片或參須嚼服。

3、黃芪

夏季高溫酷暑，不少人因為出汗較多，感覺氣虛無力、肢體疲倦，有的還出現(xiàn)咽喉痛、咳嗽等感冒的癥狀，此時可適當(dāng)食用黃芪補氣。據(jù)藥書等記載，黃芪性甘微溫，具有補氣固表、利水退腫、托毒生肌等功效。

將黃芪洗凈后泡開水喝是最簡單的食療方，也可用水煎服飲用。還有一種簡便的辦法就是喝黃芪粥。做黃芪粥，要注意黃芪本身是不能吃的，要把黃芪通過中藥的“三煎三煮”方法熬成藥汁，用此藥汁加大米煮粥。

4、太子參

煮湯常用到的太子參，其體潤性和、補氣生津，對脾虛食少、倦怠乏力、心悸自汗、肺虛咳嗽、津虧口渴等癥有很好的緩解作用。太子參補氣生津作用的效力比人參、黨參、西洋參都弱，但藥性十分平穩(wěn)，且副作用比上述參種小得多，適合那些體虛又受不住滋養(yǎng)藥物大補的人。

如脾胃虛弱的人初次進補，用太子參比較放心；而那些虛證患者，夏季大補容易“上火”，則不妨用太子參清補扶正；氣陰不足而又血壓偏高的人，食用太子參不僅可改善癥狀，且無服食人參后血壓升高的危險；青壯年、兒童也可服用太子參，無引發(fā)早熟之嫌。

5、山藥

夏季脾胃虛弱，人體消耗也大。具補中益氣、強筋健脾等滋補功效的山藥，補氣而不滯，能很好地調(diào)節(jié)脾胃功能?！侗静菥V目》記載，山藥能益腎氣，健脾胃，止泄痢，化痰涎；清代醫(yī)家李修園說山藥能補腎填精；《藥性本草》則以為，山藥能補五勞七傷，去涼風(fēng)，鎮(zhèn)心神等。

山藥為補中益氣藥，具有補益脾胃的作用，特別適合脾胃虛弱者進補前食用。將山藥、大棗20克、米（粳米、糯米各一半）熬成粥，就是很好的選擇。