1、夏枯草雙花燉豬瘦肉：

夏枯草是清熱瀉火類的中藥，能清火明目、散結(jié)消腫，是廣東民間暑夏時(shí)入湯入藥常用藥材。“雙花”即性味平和而又甘潤(rùn)的燈芯花和雞蛋花，均能清心火、利小便、祛濕熱、潤(rùn)肺燥。合而燉豬瘦肉，帶有中藥清香的可口，能清熱祛濕、潤(rùn)燥生津，且清心火潤(rùn)心肺，為男女老少皆宜。

材料：夏枯草15克、燈芯花5扎、雞蛋花10克、蜜棗2個(gè)、豬瘦肉400克、生姜3片。

烹制：各物分別洗凈。藥稍浸泡，棗去核。一起下燉盅，加冷開水1250毫升，加蓋隔水燉3小時(shí)，進(jìn)飲方下鹽，為3-4人用。

2、夏枯草煲雞腳：

烹制：夏枯草洗凈，用紗布包裹；黑豆浸泡半小時(shí)，洗凈。一起下瓦煲，加清水1000毫升，武火滾沸后改文火煲30~40分鐘，下冰糖便可。為2人用或1人1日分2-3次進(jìn)飲。

夏枯草能清熱散結(jié)，適用于熱結(jié)引起的病變，如痰火郁結(jié)所致的結(jié)核，甲狀腺腫大及腫瘤；能明目，可用于各種肝火上炎所致的目赤腫痛、視物不清。雞腳能滋陰潤(rùn)燥、健脾補(bǔ)益。

材料：夏枯草30克、雞腳6只、豬瘦肉250克、生姜4片。