如何食用陳皮

1、對(duì)于脾胃虛弱和痰濕較盛的人，最好廚房里常備陳皮。在廣東，人們時(shí)常常要加入陳皮，這是因?yàn)閺V東地處嶺南，氣候潮濕，學(xué)認(rèn)為，長(zhǎng)期生活在潮濕環(huán)境中的人，容易感受環(huán)境中“濕邪”而造成脾胃運(yùn)化功能的損傷。加之各類肉食葷腥都屬于肥甘厚膩之品，過多食用也容易損傷脾胃。

2、生活在沿海地區(qū)或者其他潮濕環(huán)境的人，以及脾胃虛弱或痰濕較重的人，做肉食時(shí)都可適當(dāng)放些陳皮。將陳皮作為調(diào)料烹調(diào)菜肴時(shí)，可根據(jù)自己的體質(zhì)、口味和烹調(diào)方法的差異，決定陳皮的用量和用法。

3、冬季是人們進(jìn)補(bǔ)的大好時(shí)節(jié)，但一些具有滋補(bǔ)作用的在服用過程中，容易導(dǎo)致腹脹、食欲減退等不適，此時(shí)如能適當(dāng)加入一些理氣和胃的陳皮，再配合一些健脾化濕的薏米、云苓，就可以減少上述不適的發(fā)生。

4、對(duì)于因過量導(dǎo)致胃腸功能紊亂的人，在吃白米粥等清淡的同時(shí)，可以用3片生姜、3顆大棗和1——2片陳皮煮湯或泡水服用，也可以起到良好的調(diào)理作用，有利于促進(jìn)胃腸功能的快速恢復(fù)。