陳皮山藥

食材：山藥300克，奶油話梅4枚，枸杞子、九制陳皮適量，水、食鹽、白砂糖、白醋適量

做法：

1、將話梅取出，用刀將話梅的核剔出，九制陳皮剪成小塊后放入較大的容器中，用開水將話梅和陳皮浸泡，加入一勺鹽和白砂糖，自然冷卻后加白醋繼續(xù)腌制；

2、山藥去皮洗凈后切成三段后切條狀，在鹽開水中浸泡5分鐘撈出冷卻；

3、將山藥浸泡在調(diào)制好的話梅陳皮水中，入冰柜冷藏2個(gè)小時(shí)后撈出裝盤，將枸杞子點(diǎn)綴一下后即可食用。

鹽漬金桔

原材料：金桔500g鹽適量

做法：

1、將金桔洗干凈，放在通風(fēng)的地方晾干水分?？梢钥辞闆r風(fēng)干一到兩天。

2、選擇一個(gè)干凈的玻璃器皿，在底部鋪上一層鹽，然后鋪上一層金桔。一層金桔一層鹽，把器皿裝滿為止。

3、輕輕晃動瓶身，讓金桔和鹽充分混合。在瓶口蒙上保鮮膜，再擰上瓶蓋。置于陰涼處即可。