老人吃堅果的注意事項

老人吃堅果雖好，但是也有要注意的地方。

1、堅果富含很多膳食纖維和很多油脂，有較強的“滑腸”效果。但凡正在發(fā)作拉肚子的老人，消化道急性感染者，以及脂肪消化不良者，均應暫時防止吃堅果。

2、堅果一般的烹調(diào)辦法是烤和炒，甚而是油炸，并撒上鹽，容易導致口腔和咽喉的枯燥感。故而咽喉炎、口腔潰瘍等患者應當盡量少吃或不吃烤制、炒制、炸制的堅果。能夠思考吃生堅果，或吃煮熟的堅果。

3、因為堅果呈大顆粒狀，不易一下嚼碎，易導致嚴峻安全事故。因此老人最好將堅果切碎食用，防止風險。

4、需要特別注意的是，極少數(shù)老人對堅果有過敏反響，發(fā)生皮膚搔癢、咽喉水腫等反響，嚴峻者能夠喪命。凡這類患者應禁止食用相應的堅果。