邊吃飯邊喝水好不好

很多朋友都認(rèn)為一邊吃飯一邊喝水總感覺不好，喝水會沖淡胃液，影響消化。這種說法對不對呢？

事實(shí)上，在吃飯時(shí)適量喝一些水，對食物的消化吸收沒有特別影響，也談不上對身體有害。正常情況下，一聞到食物的香味，口腔內(nèi)就開始分泌唾液。

唾液在幫助消化時(shí)，還可以起到潤滑食物以便吞咽的作用。另外，在咀嚼食物時(shí)，會進(jìn)一步刺激唾液分泌，因此，細(xì)嚼慢咽更有利于食物的吞咽和消化。

在食物比較干而唾液分泌不足的情況下，適量喝些水是沒問題的。尤其是患口腔咽喉疾病者或老年人、兒童等，這也是老年人常愿意吃粥而不愿吃飯的原因之一。

同樣在食物的刺激下，胃和腸道都開始分泌消化液，為消化食物作好準(zhǔn)備。口腔內(nèi)的消化作用比較輕微，食物的消化主要是在胃腸道中完成。喝水可能會降低唾液的濃度和稀釋部分胃液，但是對腸道消化液的影響很小，除非大量喝水，否則對食物消化的負(fù)面作用較輕，不需要過于擔(dān)心。

很多研究也表明，飯中喝水對胃液的濃度成分或PH值都不會有明顯的影響，也就是說吃飯時(shí)喝幾口水不至于把胃液稀釋的完全不能用了。

吃飯時(shí)喝水不但不會對消化造成負(fù)擔(dān)，實(shí)際上還會促進(jìn)消化。飲水能軟化水解食物，同時(shí)也會沖刷胃腸壁，為后來的食物提供足夠的消化空間。