1、煎藥需用白開(kāi)水

現(xiàn)在人們熬藥都有些“懶”，打開(kāi)自來(lái)水就直接用。其實(shí)，熬藥的水不能圖省事，還是要把燒開(kāi)的水晾涼后再使用，因?yàn)橐恍┑胤降淖詠?lái)水多用氯消毒，或多或少都有殘留，同時(shí)自來(lái)水中的鈣、鎂離子較多，也容易和藥材中化合物發(fā)生反應(yīng)，影響藥效。

2、關(guān)于器皿的選擇

一般用沙鍋，能用紫砂煲最好，搪瓷器皿次之，但千萬(wàn)不要用鐵鍋或鋁鍋等金屬器皿。

3、揮發(fā)藥要蓋蓋子煮

揮發(fā)藥蓋著蓋兒煮熬藥時(shí)要不要蓋上蓋子，可不是生活習(xí)慣的問(wèn)題，不同的藥物，敞開(kāi)蓋和蓋上蓋效果確實(shí)有差別。一些揮發(fā)性藥材，如果敞開(kāi)熬，有效成分會(huì)隨水蒸氣散發(fā)到空氣中，藥效將大打折扣。這類(lèi)揮發(fā)性藥材很容易辨認(rèn)，一般是辛散解表或芳香化濕類(lèi)藥物，如薄荷、蘇葉、藿香等，且煎煮時(shí)間不宜過(guò)久。

4、煎藥水量的撐握

煎藥時(shí)一般以水漫過(guò)藥物半寸左右為宜。煎藥的用水量應(yīng)一次加足，不要中間數(shù)次加水，更不能把藥煎干了再加水重煎，煎干的藥應(yīng)棄掉。

煎藥講究“三三三制”--針對(duì)煎服中藥中長(zhǎng)期存在的一些缺點(diǎn)，近年，中醫(yī)藥學(xué)家提出了“三三三制”科學(xué)煎服中藥新法。

具體煎煮方法為：

先將藥物放入容器內(nèi)，加冷水漫過(guò)藥面，浸泡30～60分鐘，使有效成分易于煎出。

一般藥煎兩次為宜，第一次先用武火煮沸，再用文火煎煮20～30分鐘，濾出藥液。在煎煮過(guò)程中，盡量少開(kāi)鍋蓋，以免藥味揮發(fā)。第二次再加水煎煮沸后15～20分鐘，濾出藥液，將兩次藥液合并約250ml再分次服用。

不能以一次久煎來(lái)代替兩次分煎。對(duì)不同的方劑，需用不同的煎煮時(shí)間

5、煮藥時(shí)間

在尋求準(zhǔn)確的煎中藥時(shí)間時(shí)，需特別注意的是，由于藥物的質(zhì)地不同，煎藥的方法、程序、時(shí)間也各有不同，比如說(shuō)有些藥要先煎后下，有些藥要另煎，有些藥要包煎等。一些解表藥的煎煮時(shí)間應(yīng)該短一些，藿香、佩蘭、薄荷等芳香類(lèi)藥物以及一些鮮藥煎煮時(shí)間也要短些，通常在其他藥物快要煎好時(shí)再下，聞香即止。

而一些礦物類(lèi)、貝殼類(lèi)或動(dòng)物類(lèi)的藥物，如生石膏、磁石、生牡蠣、生石決明等，由于質(zhì)地比較堅(jiān)硬，需要先煎20分鐘左右，再下其他的藥物同煎。另外，還有一些需要包煎的藥物，如種子類(lèi)體積較小的、粉末狀的、容易燒焦的藥物，或帶毛刺、容易刺激嗓子或消化道的藥物等，應(yīng)該用紗布包好之后再煎煮。