普洱茶中含有單寧酸。飯后立即喝普洱茶，胃中沒(méi)有消化的蛋白質(zhì)會(huì)與單寧酸結(jié)合，形成不易消化的凝固物質(zhì)，繼而影響蛋白質(zhì)的消化和吸收。

普洱茶還會(huì)妨礙人體對(duì)鐵元素的吸收，導(dǎo)致人體對(duì)鐵的吸收率降低。長(zhǎng)此以往，不僅影響消化功能，甚至還會(huì)引起缺鐵性貧血。

普洱茶宜在飯后2小時(shí)喝。不僅不影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，還有助于減肥降脂。

這是因?yàn)?，不同成分的食物在胃里的排空時(shí)間是不同的，碳水化合物最快，約為1個(gè)小時(shí)；蛋白質(zhì)其次，約2個(gè)小時(shí)；脂肪最慢，約為3～4個(gè)小時(shí)。

在飯后2小時(shí)喝普洱茶，有助于加速胃排空的速度，使得脂肪沒(méi)有太多的時(shí)間被吸收就排到了結(jié)腸，而結(jié)腸是無(wú)法吸收脂肪的，從而起到降脂目的。