蘑菇種類千千萬(wàn)，并不是所有的蘑菇都能吃，即使是愛(ài)吃野生蘑菇，有時(shí)候也會(huì)誤食有毒蘑菇而導(dǎo)致中毒，每年都會(huì)有許多人因吃有毒蘑菇而入院治療，輕則上吐下瀉，重則可能喪命。

這些蘑菇有毒，要注意

大腦蘑菇：大腦蘑菇一旦生食足以致命。它還因回旋狀表面被稱為“大腦蘑菇”。在西班牙、瑞典等地，仍有人將其煮熟后吃掉。鹿花菌通常被認(rèn)為毒性不強(qiáng)。它還含有鹿花菌素，鹿花菌素可以產(chǎn)生甲基聯(lián)氨。與其他許多種毒蘑菇不同，鹿花菌通常會(huì)引起神經(jīng)性癥狀，包括昏迷和腸胃不適。

灰花紋鵝膏菌：灰花紋鵝膏內(nèi)所含的毒素主要是肽類毒素，會(huì)損害人的內(nèi)臟器官，尤其是肝臟和腎臟。據(jù)說(shuō)：只要誤食這種蘑菇50克，就可使一個(gè)成年人死亡。

白霜杯傘：白霜杯傘 菌體中含大量毒蠅堿。另外含有胃腸道刺激物，中毒后引起惡心、嘔吐等癥。

窩柄黃乳菇：窩柄黃乳菇味苦辣，據(jù)記載有毒，四川群眾反映有毒，黑龍江曾發(fā)生多人中毒，西藏產(chǎn)區(qū)視為毒菌，故不宜采食。該菌子實(shí)體含有橡膠物質(zhì)，有可能利用來(lái)合成橡膠。與高山松、云杉、冷杉，落葉松等形成菌根。

蘑菇中毒怎么辦

1、在等待救護(hù)車(chē)期間，為防止反復(fù)嘔吐發(fā)生的脫水，最好讓患者飲用加入少量的食鹽和食用糖的“糖鹽水”，補(bǔ)充體液的丟失，防止休克的發(fā)生。

2、對(duì)于已發(fā)生昏迷的患者不要強(qiáng)行向其口內(nèi)灌水，防止窒息。

3、為患者加蓋毛毯保溫。

4、立即呼叫救護(hù)車(chē)趕往現(xiàn)場(chǎng)。

5、急救時(shí)最重要的是讓中毒者大量飲用溫開(kāi)水或稀鹽水，然后把手指伸進(jìn)咽部催吐，以減少毒素的吸收。

如何辨別毒蘑菇

一看生長(zhǎng)地帶。可食用的無(wú)毒蘑菇多生長(zhǎng)在清潔的草地或松樹(shù)、櫟樹(shù)上，有毒蘑菇往往生長(zhǎng)在陰暗、潮濕的骯臟地帶。

二看顏色。有毒蘑菇菌面顏色鮮艷，有紅、綠、墨黑、青紫等顏色，特別是紫色的往往有劇毒，采摘后易變色。

三看形狀。無(wú)毒蘑菇的菌蓋較平，傘面平滑，菌面上無(wú)輪，下部無(wú)菌托，有毒的菌蓋中央呈凸?fàn)?，形狀怪異，菌面厚?shí)板硬，菌稈上有菌輪，菌托稈細(xì)長(zhǎng)或粗長(zhǎng)，易折斷。

四看分泌物。將采摘的新鮮野蘑菇撕斷菌稈，無(wú)毒的分泌物清亮如水（個(gè)別為白色），菌面撕斷不變色；有毒的分泌物稠濃，呈赤褐色，撕斷后在空氣中易變色。