板栗蒸五花肉做法小貼士

1、五花肉用當天宰殺的豬，不要進冰箱；也不需要焯水，過道清水后切塊直接腌制；

2、腌制好的五花肉油炸一下再蒸，味道更佳；蒸的時候不要蓋上蒸碗蓋，要讓水蒸汽滲進去，形成的湯汁營養(yǎng)又美味；

3、生板栗如何剝殼：用刀在板栗殼上砍一道口子，不要砍得太深，以免板栗肉碎；燒一鍋開水，將劃了口子的板栗放進開水中煮兩三分鐘，撈出板栗，在冷水泡一下，冷卻至微熱不燙手時，剝開板栗殼，撕去內(nèi)層絨毛；

4、剁辣椒、豆豉醬的比例按各家口味。

秋果之王，養(yǎng)生高手板栗。軟糯的栗子配上肥美的紅燒肉，栗子微微的甜襯上豬肉的鮮，久久纏繞在舌尖。