研究證實大蒜、洋蔥是日常生活中常見的蔬菜，由于吃過后嘴里會留下難以清除的口臭，所以難上大雅之堂。不過，對男子來說，此類食品卻有獨特的妙用：每天吃一定量的大蒜、洋蔥以及類似食物能將男子罹患前列腺癌的危險性降低一半，美國科學(xué)家最近進行的研究就證實了這一點。

美科學(xué)家對238名患有前列腺癌和471名未患前列腺癌的男子的日常飲食進行分析后發(fā)現(xiàn)：平均每天食用9克以上洋蔥、大蒜、細香蔥及大蔥等蔥屬蔬菜的男子很少有患上前列腺癌的。

研究再次向人們表明：通過正確的飲食可以減少患癌癥風(fēng)險。其實，大蒜、洋蔥等蔥屬蔬菜還有多種妙用，我國古書《本草綱目》中早有記載。我國自古以來就有醫(yī)食同源之說，大蒜絕對是其中的一個范例。

洋蔥主要的生理活性物質(zhì)是大蒜素等含硫化合物（所以洋蔥和大蒜一樣氣味很重）以及硒等抗氧化物質(zhì)，因此它也被認為能夠殺菌，而且有利于增強免疫力、降血脂及促進腸胃蠕動。聞洋蔥可以治鼻塞，神經(jīng)衰弱者可將洋蔥放在枕邊治失眠，感冒時吃洋蔥恢復(fù)得比較快……洋蔥中的一些物質(zhì)，還有助于糖尿病人控制血糖，并且可減少氣喘的發(fā)作機會。

盡管洋蔥大蒜具有諸多妙用，但發(fā)現(xiàn)它們可以減少患前列腺癌風(fēng)險似乎尚屬首次。