秋葵和苦瓜都屬于常規(guī)蔬菜，這兩種食物不存在食物的相生相克，營(yíng)養(yǎng)成分之間也不存在相互反應(yīng)，完全可以一起食用，尤其適合在夏季食用，起到降火避暑之效。

從中醫(yī)的角度來(lái)看，苦瓜屬于苦寒食物，秋葵屬于寒性食物，這兩種食物都含有大量的寒氣，在食用之后會(huì)和體內(nèi)的熱氣中和，起到清熱去火的作用，夏季天氣炎熱，經(jīng)常外出的人體內(nèi)熱氣旺盛，食用秋葵和苦瓜能輔助降溫，避免中暑。

秋葵和苦瓜在一起吃能起到清熱去火的效果，但是也正是屬性寒，這兩種食物中寒氣過(guò)剩，不能多吃，食用過(guò)多會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)寒氣過(guò)重，出現(xiàn)脾胃虛寒、宮寒痛經(jīng)等不適癥狀。

秋葵苦瓜甜咖喱

食材：新鮮秋葵幾個(gè)，苦瓜半根，西紅柿一個(gè)，蘋(píng)果半個(gè)，咖喱塊一塊，大米適量，小米適量，食鹽適量，蔥花少許，植物油適量。

做法：

1、將大米、小米、秋葵、苦瓜、西紅柿、蘋(píng)果等洗凈，瀝干備用。

2、大米和小米蒸成米飯，裝盤(pán)備用，秋葵切條、苦瓜切片。蘋(píng)果和西紅柿切丁。

3、鍋中放適量水，燒開(kāi)，放入秋葵和苦瓜焯水，出鍋瀝干備用。

4、鍋中加適量食用油，放入蘋(píng)果和西紅柿炒軟出水，關(guān)火，放入咖喱塊，待融化之后再開(kāi)火煮開(kāi)，同時(shí)放入秋葵和將苦瓜拌勻，放入少許食鹽淋在米飯上即可。