桑葚味道獨(dú)特，口感潤滑，讓人們唇齒留香。優(yōu)于很少看到它，人們對它的了解微乎其微。桑葚雖好，但也有要注意的地方，具體吃桑葚應(yīng)注意：

1、未成熟的桑葚不要吃，此時(shí)桑葚中含有劇毒的氫氰酸，食用后很容易中毒，而食用成熟的桑葚就不會(huì)出現(xiàn)此現(xiàn)象。

2、在煎煮桑葚時(shí)不能用鐵鍋，因?yàn)樯］刂械幕瘜W(xué)物質(zhì)會(huì)與鐵反應(yīng)，影響其營養(yǎng)的吸收，還會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)。

3、桑葚不宜與含堿的物質(zhì)同食，例如發(fā)酵粉制的饅頭、面包等食品，否則會(huì)降低其營養(yǎng)成分。

4、桑葚不能與韭菜同食，否則會(huì)引起腹瀉。

盡管桑葚在食用上有很多禁忌，稍不留意就會(huì)影響人體的健康，但是，也絕對不能放棄這來之不易的美味。在食用時(shí)，我們只要避開上述的這幾種情況，并且控制食用量（正常人每天不宜超過100克）就可以了。

另外，桑葚由于其表面凹凸不平容易存留農(nóng)藥，我們在購買回家后一定要將其洗凈，最好的方法是先用自來水沖洗，然后用淡鹽水浸泡，最后還可用醋水泡一分鐘，這樣才能保證完全洗凈。