紅秋葵的價值：

1、新潮蔬菜。紅秋葵含有營養(yǎng)價值很高的蛋白質(zhì)、維生素及礦物質(zhì)，其含量高于一般蔬菜和水果，具有一種特殊的香味，老少皆宜，對青壯年和運動員消除疲勞、迅速恢復(fù)體力的作用極大。紅秋葵食用方法多樣，可以涼拌、做湯、單炒，或與青椒、雞蛋、肉類等一起烹調(diào)。紅秋葵的營養(yǎng)保健價值很高，大家都知道維生素A能有效地防護視網(wǎng)膜，確保良好的視力，防止白內(nèi)障的產(chǎn)生；維生素C和可溶性纖維可以促進消化和美容，而且，這兩者結(jié)合作用對皮膚有一定溫和的保護效應(yīng)，可以代替一些化學(xué)的護膚用品；可溶性纖維還能促進體內(nèi)有機物質(zhì)的排泄，減少毒素在體內(nèi)的積累，降低膽固醇含量。除此之外，紅秋葵低脂、低糖，可以作為減肥食品；由于其含鋅和硒等微量元素，可以增強人體防癌抗癌能力；至于黃秋葵的特殊粘液，其粘性糖蛋白是一種由膠原和粘多糖類物質(zhì)組成的多糖、蛋白質(zhì)混合物，具有增強機體的抵抗力，保護人體關(guān)節(jié)腔里關(guān)節(jié)膜和漿膜的潤滑作用，也能保持人體消化道和呼吸道的潤滑，促進膽固醇物質(zhì)的排泄，減少脂類物質(zhì)在動脈管壁上的沉積，保持動脈血管的彈性，防止肝臟和腎臟中結(jié)締組織萎縮和膠原病的發(fā)生等功效。

而且，這種粘液還可以用來制備一種類似于天然荷爾蒙的物質(zhì)Lepidimoide，所以，紅秋葵有“植物*”之稱。此外，這種粘液還可用于醫(yī)藥方面，作為潤膚劑、鎮(zhèn)定劑和止痰劑。同時，黃秋葵粘液在食品行業(yè)可以用來增加冷凍奶制甜品穩(wěn)定性和所有產(chǎn)品穩(wěn)定性和可接受性，并且可以作為脂肪的替代品。

2、醫(yī)療保健。紅秋葵嫩果汁液中含有果膠、牛乳聚糖、阿拉伯樹膠等，具有幫助消化，治療胃炎和胃潰瘍、保護皮膚和胃黏膜之功效，被譽為人類最佳保健蔬菜之一。

3、油料作物。成熟后的種子含油率高達20%，是一種高營養(yǎng)物質(zhì)，在國際市場上售價昂貴。

4、抗病豐產(chǎn)。紅秋葵喜溫暖，耐霜凍，抗病蟲能力強，既可大田種植，又能庭院栽培，單株產(chǎn)量1-1.5 kg，畝產(chǎn)3000-5000kg，每千克售價2-3元，是一種很有發(fā)展前途的蔬菜和高效油料。