一、補氣血的食物

1、補氣虛食品

牛肉、雞肉、豬肉、糯米、大豆、白扁豆、大棗、鯽魚、鯉魚、鵪鶉、黃鱔、蝦、蘑菇等?？山?jīng)常交替選服。

2、常用補血的食物

有黑米、芝麻、蓮子、龍眼肉、荔枝、桑葚、蜂蜜、金針菜、黑木耳、番茄、牛奶、烏骨雞、羊肉、豬蹄、豬血、鵪鶉蛋、甲魚、海參等。也可以選用適合自己的藥膳調(diào)養(yǎng)。如當(dāng)歸生姜羊肉湯對于血虛身寒、腹部隱痛、月經(jīng)后期者食之甚效。但火盛者不宜。

二、補氣血食譜

1、黃芪燉牛肉

黃芪燉牛肉

材料：

牛肉1000克、黃芪10克、青菜心5棵、精鹽5克、味精2克、黃酒5克、蔥段、姜塊、麻油適量。

做法：

1、將牛肉切成方塊，焯水洗凈。

2、黃芪用溫水洗凈。

3、青菜心洗凈，用沸水燙至碧綠色過涼。

4、蔥段、姜塊拍松。

5、炒鍋上火，倒入鮮湯，放入牛肉、黃芪、蔥姜、黃酒、精鹽，用旺火燒沸。

6、打去血沫后，移至小火燉至牛肉熟爛，揀去蔥姜。

7、將牛肉撈入湯盆中，擺上菜心，原湯加味精調(diào)味后，倒入湯鹽中，上蒸籠蒸10分鐘取出，淋入麻油即成。