1、產熱類食物

低溫會對人體內分泌及消化系統(tǒng)產生一定的影響，使蛋白質、脂肪、碳水化合物三大營養(yǎng)物質代謝、分解加快，能量消耗相對增加。因此，冬季應適當增加蛋白質、脂肪和碳水化合物的攝入，如主食和含少量糖分的甜食，尤其是魚類、奶類等優(yōu)質蛋白質及脂肪的攝入，炒菜時可適當多放一點植物油。

2、溫性類食物

中醫(yī)認為，羊肉、狗肉、桂圓、韭菜、核桃、小米等食物具有溫陽益氣的作用，多吃可以提高御寒能力。相反，鴨肉、螃蟹、香蕉、黃瓜、西瓜、梨、綠豆、冰糖等涼性或寒性的食物最好少吃。

3、含蛋氨酸食物

低溫使人體尿液中肌酸的排出量增加，脂肪代謝加快。肌酸的合成及脂肪的代謝都需要甲基，這些甲基可由蛋氨酸來提供。蛋氨酸是人體必需的 8種氨基酸之一，而富含氨基酸的食物包括芝麻、葵花子、葉類蔬菜等。對于老人來說，不妨多吃點豬血。豬血中氨基酸比例與人體非常接近，易吸收，適合消化功 能減退的老人食用。

4、含維生素類食物

低溫會加速體內維生素的代謝，飲食中應及時補充。如維生素A能增加人體耐寒能力；維生素C可以提高人體對寒冷的適應能力。因此，冬季應適當增加動物肝臟、胡蘿卜、南瓜等富含維生素A的食物及新鮮蔬菜、水果等富含維生素C的食物的攝入量。

5、含碘類食物

人體甲狀腺可分泌一種叫甲狀腺素激素，具有產熱效應。甲狀腺素由碘和酪氨酸組成，酪氨酸可由體內合成，碘卻必須依靠“外援”，因此，冬季應適當多吃點海帶、紫菜、貝殼類等含碘豐富的食物。