微量元素障礙應(yīng)該要如何預(yù)防

某些元素體內(nèi)含量少，需通過食物攝人，有一定生理功能的為微量元素。其中有必需微量元素碘、鋅、硒、銅、鉬、鉻、鈷、鐵8種，預(yù)防重點(diǎn)要多攝入適量鋅和碘等必需微量營(yíng)養(yǎng)素。

鋅的每日供給量為0—6個(gè)月3mg，7—12個(gè)月5mg，1—10歲10mg，>10歲15mg。提倡母乳喂養(yǎng)，平時(shí)應(yīng)提倡平衡膳食，戒絕挑食，偏食、吃零食的習(xí)慣，對(duì)可能發(fā)生缺鋅的情況如早產(chǎn)兒、人工喂養(yǎng)者、營(yíng)養(yǎng)不良兒、長(zhǎng)期腹瀉，大面積燒傷等，均應(yīng)適當(dāng)補(bǔ)鋅。人初乳含鋅量較高，可達(dá)306μmol/L（2000μg/dl），人乳中的鋅吸收利用率也較高。

故嬰兒母乳喂養(yǎng)對(duì)預(yù)防缺鋅有利。但隨年齡增長(zhǎng)要按時(shí)加輔食，如蛋黃、瘦肉、魚、動(dòng)物內(nèi)臟、豆類及堅(jiān)果類含鋅較豐富，要每日適當(dāng)安排進(jìn)食。無母乳的人工喂養(yǎng)兒最好哺以強(qiáng)化了適量鋅的嬰兒配方奶或奶粉。

現(xiàn)市售有多種強(qiáng)化鋅的食品，要注意其鋅含量，長(zhǎng)期食用多種強(qiáng)化鋅的食品，鋅入量過多可致中毒。如食入鋅過多可引起急性鋅中毒有嘔吐、腹瀉等胃腸道癥狀，鋅霧吸入可有低熱及感冒樣癥狀；慢性鋅中毒可有貧血及鐵缺乏，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)可致肝、腎功能及免疫力受損。