夏天天氣炎熱，再加上大家喜歡吃一些涼的食物，導(dǎo)致很多人都會(huì)在夏天拉肚子。腸道傳染病發(fā)病高峰期主要在夏秋季，一般從每年四五月份開(kāi)始發(fā)病率快速上升，七八月份達(dá)到頂峰。夏季溫度和濕度都較高，致病微生物繁殖速度快，將大大增加食品加工、儲(chǔ)運(yùn)、銷售等各環(huán)節(jié)的污染機(jī)會(huì)，造成腸道傳染病的傳播。

什么是腸道傳染病？

1、腸道傳染病是指病原微生物經(jīng)口進(jìn)入人體消化道后，引起的以腹瀉為主等一系列人體病變的傳染病，也就是人們俗稱的“拉肚子”。腸道傳染病包括霍亂、副霍亂、痢疾、腸出血、大腸桿菌病、傷寒、傳染性肝炎、細(xì)菌性食物中毒等疾病。

2、腸道傳染病中的急性腸道傳染病是一種傳染性強(qiáng)、傳播快、病死率高的烈性傳染病，一旦發(fā)生和流行將直接影響人民身體健康和社會(huì)穩(wěn)定。急性腸道傳染病夏秋季易得，一般是吃了被病菌被污染或變質(zhì)食物而引起的，主要通過(guò)水、食物、接觸和蒼蠅等四種傳播途徑。

3、夏秋季節(jié)天氣炎熱，食物容易變質(zhì)，有利于病菌繁殖，加上蒼蠅繁殖生長(zhǎng)快，細(xì)菌傳播也廣，人易得病。吃生菜、生食、生腌海產(chǎn)品，喝生水，更可能直接吃進(jìn)病菌，使人得病。

夏天為何最易拉肚子

一是細(xì)菌污染：高溫下細(xì)菌容易滋生，剩飯剩菜或熟食不加以適當(dāng)貯存就容易被細(xì)菌污染，使胃腸道感染。同時(shí)夏季也是蟑螂、蒼蠅最為活躍的季節(jié)，有了這些蟲(chóng)媒的助紂為虐，病原體更是容易散播。

二是夏天飲水多：胃酸被沖淡，其效率被迫降低，不能有效分解食物。此外，胃酸是一種強(qiáng)酸，PH大約在1~2左右，這使得它具有“屏障”功能，大部分伴隨食物進(jìn)入胃腔的病原體都會(huì)被殺滅，而被稀釋的胃酸其滅菌能力就必然會(huì)下降。

三是生食蔬果：夏季時(shí)鮮蔬果大量上市，與其他季節(jié)相比，人們生食蔬果的機(jī)會(huì)大大增加。生食之所以比熟食更容易誘發(fā)胃腸疾病，除卻果蔬上細(xì)菌污染這個(gè)因素以外，還有農(nóng)藥殘留這個(gè)問(wèn)題。

四是冷飲的刺激：寒冷會(huì)刺激胃腸黏膜收縮，胃酸分泌減少，影響消化。腸道壁上的平滑肌對(duì)溫度變化非常敏感，過(guò)多地食用冷飲，低溫刺激下平滑肌收縮明顯加強(qiáng)，甚至發(fā)生痙攣，造成疼痛。寒冷也會(huì)造成腸運(yùn)動(dòng)增快，正在進(jìn)行消化的食物在腸內(nèi)通過(guò)加快，從而影響營(yíng)養(yǎng)的吸收，會(huì)造成排便次數(shù)增加，大便稀溏，出現(xiàn)腹瀉。

腸道疾病日常生活如何預(yù)防

1、把好食品采購(gòu)關(guān)：應(yīng)選擇新鮮食物，病死的家禽、家畜、不新鮮的水產(chǎn)品不要購(gòu)買。即使對(duì)于鹽腌過(guò)的食品，也不能掉以輕心。

2、烹調(diào)時(shí)需注意：炊具要注意消毒，生熟食品用的炊具要分開(kāi)。下廚者也要注意個(gè)人衛(wèi)生，要勤剪指甲勤換衣服。同時(shí)，餐具應(yīng)該嚴(yán)格消毒。

3、夏季不宜舉行家宴：飯菜應(yīng)現(xiàn)做現(xiàn)吃，如有剩余，第二天應(yīng)煮透再吃。但即使煮透，有些細(xì)菌的毒素仍不能被破壞，如葡萄球菌腸毒素在煮沸后30分鐘仍保存其致病性。

4、保持室內(nèi)清潔：蒼蠅、蟑螂等可傳播腸道傳染病。因此，消滅蒼蠅與蟑螂也是預(yù)防夏季腸道傳染病的重要措施之一。

5、保證睡眠：充足的睡眠和豐富的營(yíng)養(yǎng)有助于增強(qiáng)體力，也有助于預(yù)防夏季腸道傳染病。此外，夏季也要積極鍛煉多飲水，良好的體能狀態(tài)可以增強(qiáng)人體免疫力。

6、涼拌菜宜少吃：要吃時(shí)也應(yīng)洗凈，并用冷開(kāi)水沖洗。瓜果宜洗凈去皮再吃。