紅棗和黑棗都很常見(jiàn)的，有些人覺(jué)得兩者差不多，都是棗，就隨便吃，其實(shí)，紅棗和黑棗有很大不同，下面來(lái)看紅棗和黑棗的區(qū)別有哪些吧。

紅棗和黑棗的區(qū)別

一、屬性

黑棗

黑棗，學(xué)名君遷子，又稱(chēng)野柿子，軟棗、牛奶棗，牛奶柿、野柿子等，廣泛分布于中國(guó)北方地區(qū)?！昂跅棥笔亲匀缓冢m然也叫棗，但其實(shí)不屬于我們通常認(rèn)識(shí)的棗類(lèi)，而是亞洲東北部原產(chǎn)的柿屬植物。主要分為有核和無(wú)核兩種，主要的品種有大核黑棗、牛奶棗和葡萄黑棗等。

黑棗不同于熏黑的棗，熏黑的棗是黑色的棗子，是鮮棗（紅棗）經(jīng)過(guò)特殊的加工（油煮、煙熏）之后制成的，屬于鮮棗的干制品；顏色烏黑，因此又有“烏棗”之稱(chēng)（俗名熏棗、紫晶棗、馬牙棗、狗頭棗），雖然這種黑棗也具有豐富的營(yíng)養(yǎng)，但是仍屬于紅棗類(lèi)，與傳統(tǒng)補(bǔ)腎食物“黑五類(lèi)”中的黑棗完全是兩種東西。

紅棗

紅棗，又叫大棗，鼠李科植物棗的果實(shí)。生長(zhǎng)在溫帶地區(qū)的小喬木，花小多蜜，是一種蜜源植物；花色為淡黃色，有芳香氣息。果實(shí)為棗，長(zhǎng)圓形，未成熟時(shí)黃色，成熟后褐紅色。

二、功效

黑棗——調(diào)養(yǎng)脾胃

黑棗中含有豐富的維生素與礦物質(zhì)，像保護(hù)眼睛的維生素A，幫助身體代謝的維生素B群和礦物質(zhì)——鈣、鐵、鎂、鉀等。

除此之外，黑棗最大的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是在于它含有豐富的膳食纖維與果膠，可以幫助消化和軟便。

黑棗以含維生素C和鈣質(zhì)、鐵質(zhì)最多。多用于補(bǔ)血和作為調(diào)理藥物，對(duì)貧血、血小板減少、肝炎、乏力、失眠有一定療效。

黑棗含有豐富的維生素，有極強(qiáng)的增強(qiáng)體內(nèi)免疫力的作用，并對(duì)賁門(mén)癌、肺癌、吐血有明顯的療效。

紅棗——補(bǔ)血和入藥

紅棗含有豐富的維生素a、維生素c、維生素b2等多種維生素，稱(chēng)得上百果之冠。鮮紅棗中維生素c的含量較柑橘高7～10倍，為蘋(píng)果的75倍。紅棗中還含有益于健康的化學(xué)成分如谷氨本酸、賴(lài)氨酸、精氨酸等14種氨基酸，蘋(píng)果酸、酒后酸等6種有機(jī)酸，黃酮類(lèi)化合物及磷、鉀、鎂、鈣、鐵等36種微量元素。

紅棗性平，能夠很好的保健脾胃、補(bǔ)血潤(rùn)肺、補(bǔ)中益氣，對(duì)于調(diào)養(yǎng)氣色、排毒養(yǎng)顏、利尿等等有著很好的作用，并且適合搭配各種藥材進(jìn)行治病。在日常生活中，能夠入藥的，一般都是使用紅棗。紅棗最能滋養(yǎng)血脈，素被民間視為補(bǔ)氣佳品，可醫(yī)治面容枯槁、肌肉失潤(rùn)、氣血不正等癥。紅棗亦能防治貧血、紫癜、婦女更年期情緒煩躁。

三、食用禁忌

黑棗性寒，所以并不適合在空腹的時(shí)候食用，而且患者的脾胃不好也應(yīng)該少吃，否則容易對(duì)身體造成損傷。如果出現(xiàn)消化不良、積食、便秘等等情況，那么吃黑棗效果就非常好，因?yàn)楹跅椫泻写罅康毓z以及膳食纖維。

紅棗困濕氣，所以濕重腹脹人士，如常感疲倦或苔較厚等，就少吃為妙，不然會(huì)加重濕重的癥狀。紅棗中含糖量較高，吃多了還容易導(dǎo)致蛀牙。對(duì)于生鮮紅棗，如進(jìn)食過(guò)多，則易發(fā)生腹瀉并傷脾，因此，由于外感風(fēng)熱而引起的感冒、發(fā)燒及腹脹氣滯者，都屬于忌吃生鮮紅棗的人群。紅棗可以經(jīng)常食用，但不可過(guò)量，否則會(huì)有損消化功能、造成便秘等癥。

黑棗和紅棗雖然分屬不同，但黑棗和紅棗合二為一吃是保護(hù)肝臟的佳品哦。