微波爐自問(wèn)世以來(lái)，就因其方便快捷而為人們使用。尤其是美國(guó)，有90%的家庭經(jīng)常用微波爐來(lái)加熱食物。但是微波爐在給人們提供方便的同時(shí)，也有一定的危害。微波爐的危害有哪些？使用微波爐要注意什么？下面小編一一為大家介紹。

使用微波爐的危害

第一，微波食品會(huì)產(chǎn)生新的有毒甚至致癌的化合物；

第二，食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嚴(yán)重流失；

第三，當(dāng)你吃微波食品時(shí)，身體會(huì)暗中產(chǎn)生一定的變化。 這些食物容易導(dǎo)致癌癥，荷爾蒙失調(diào)，淋巴和消化系統(tǒng)紊亂，血液和免疫力異常，情緒低落，永久性腦損傷，甚至還有心臟病。了解以上所有的事實(shí)后，很難想象還有愿人意繼續(xù)吃微波食品。為了避免所有微波食品，當(dāng)你在餐廳吃飯時(shí)，最好問(wèn)一下有什么你點(diǎn)的菜是在 微波爐里加熱的，如果有，就不要點(diǎn)。

微波爐加熱把握火候

1、加熱肉類(lèi)食品

在加熱肉食時(shí)，一定要將火候調(diào)高，時(shí)間比一般食物要稍多半分鐘到一分鐘。這樣可以將肉食熱熟透，殺掉里面的細(xì)菌，并且口感更細(xì)膩。

2、加熱素菜

在加熱蔬菜等素材時(shí)，將微波爐的時(shí)間調(diào)短些，火候調(diào)小些，這樣加熱出來(lái)的蔬菜才不會(huì)根根“發(fā)黃”，像是幾天后的剩菜。保持蔬菜的新鮮感，還得靠小火和短時(shí)間。這樣加熱過(guò)后的菜肴才能更“原生態(tài)|”。

3、加熱湯，粥等液體

在加熱此種的液體時(shí)一定要記住不要將碗面溢滿(mǎn)，差不多就行了。這樣加熱的過(guò)程中，才不會(huì)導(dǎo)致湯汁等液體溢出。倘若第一次加熱后，湯汁等液體還未完全熟透，可用勺子輕輕攪拌一下，將液體攪勻后再第二次放入微波爐里。這樣才能既安全又能將營(yíng)養(yǎng)損失量減到最少。

微波爐加熱小竅門(mén)

不同的食物使用微波爐加熱的方法也不同，有些食品，多次加熱會(huì)發(fā)干，如包子、面包、燒賣(mài)等等，加熱時(shí)最好用微波爐專(zhuān)用保鮮膜覆蓋，或蓋上蓋子，防止水分蒸發(fā)，還能縮短加熱時(shí)間、節(jié)約能源。但是一定要留有透氣孔，可以在保鮮膜上用牙簽戳幾個(gè)小孔。

蔬菜在加熱時(shí)則不宜加蓋或覆蓋保鮮膜，防止變黃。

牛奶在加熱時(shí)，最好倒入微波爐專(zhuān)用器皿中加熱，不要連同包裝整個(gè)放進(jìn)微波爐中。

拼盤(pán)加熱時(shí)，肉類(lèi)及蔬菜厚實(shí)的部分應(yīng)該放在盤(pán)子的邊緣處，容易加熱的部分放在中心部位，以免加熱不勻。

微波爐加熱過(guò)的食物都會(huì)喪失水分，所以一份食物每次吃多少就加熱多少，不要反復(fù)加熱。