說起山楂，大家很容易就會想到山楂片、山楂糕、冰糖葫蘆等，吃一點(diǎn)，開胃消食，甚是可口。其實(shí)，作為一味常用的中藥，山楂的功效遠(yuǎn)非僅限于此。

山楂性味偏酸、甘，微溫，歸脾、胃、肝經(jīng)。具有消食化積、行氣散淤等功效。常用于肉食積滯，胃脘脹滿，瀉痢腹痛，淤血 經(jīng)閉，產(chǎn)后淤阻，心腹刺痛，疝氣疼痛，高脂血癥等病證的治療?，F(xiàn)代藥理研究表明，山楂具有降血脂、血壓、強(qiáng)心、防治動(dòng)脈硬化、助消化、防衰老、抗癌等作 用。

這里重點(diǎn)談?wù)勆介郴瘻饔?。山楂對于消化油膩肉食的積滯具有較好的功效。對于肉食積滯所致脘腹脹悶，噯氣等不適時(shí)， 既可以單用山楂煎服，也可食用山楂餅、山楂糕等山楂食品，也可與萊菔子、神曲等一起使用；對于小兒食滯不消者，或者是奶食積滯的人群，可以每天給小兒飯后 吃3-5片山楂片或2-3根果丹皮，就可以達(dá)到良好的消食化積的效果。但中醫(yī)認(rèn)為，山楂只消不補(bǔ)，如果是屬于脾胃虛弱導(dǎo)致飲食后腹脹、腹痛者，則山楂的用 量宜小，用6-9克為宜，一般宜飯后食用，或者可以配合麥芽、雞內(nèi)金、黨參、山藥等煎水服。

山楂既可以消食化積，也具有活血化淤的功效，對于高脂血癥、脂肪肝的人群也較宜食用山楂，此時(shí)，可以配合荷葉、三七、決明子等藥物一起使用。

另外，對于瀉痢腹痛的人群，可以用焦山楂或者山楂炭煎水服（將山楂炒焦或者炒成炭后食用），具有較好的止瀉、行氣止痛的功效。此外，對于產(chǎn)后淤阻腹痛，或痛經(jīng)，或經(jīng)閉者，可單用山楂加糖水煎服，亦可與香附，當(dāng)歸等配伍使用，具有良好效果。

值得注意的是，雖然山楂口味酸甜，能增強(qiáng)食欲，但對于無積滯或脾胃虛弱者應(yīng)慎用，而且山楂可促進(jìn)胃酸分泌，因此胃酸分泌過多者也應(yīng)慎用，因?yàn)槌远嗔松介珜ζ⑽敢膊缓谩?/p>

食療方

（1）山楂荷葉飲

山楂15克，荷葉9克。將山楂、荷葉洗凈，水煎15分鐘，代茶飲用。

功效：具有消積化滯，活血化淤的功效。尤其適用于高血壓兼有高脂血癥人群飲用。

（2）山楂麥芽飲

山楂6-9克，麥芽10-30克，紅糖適量。把山楂、麥芽一起放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸后小火煎15分鐘，加入適量紅糖，去渣留汁，頻頻飲用。

功效：具有消積健胃、化積導(dǎo)滯的功效。尤其適合小兒傷食的人群飲用。

（3）山楂核桃飲

鮮核桃肉50克，鮮山楂30克，砂糖適量。核桃肉加水適量在榨汁機(jī)中磨成漿備用。山楂去核，切片，放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮10-15分鐘，去渣留汁。將核桃肉汁與山楂汁混勻，置于砂鍋，煮沸后加入砂糖即可食用。

功效：具有補(bǔ)肺益腎，消食潤腸的功效。尤其適用于老年人伴有冠心病、高血壓、高脂血癥及老年便秘等人群食用。

（4）健脾山楂餅

山楂肉60克，白術(shù)60克，神曲30克。上3味研成細(xì)末，制成如硬幣大小的餅，上砂鍋隔水蒸熟、曬干，每次食用1-2個(gè)小餅。

功效：具有健脾消食化積的功效。適用于肉食積滯、脾虛食積、小兒食積等各類飲食積滯的人群食用。

（5）山楂粥

山楂10克，粳米50克，冰糖適量。先將山楂放入砂鍋，加入清水，大火煮沸后小火煎煮15分鐘，倒出藥汁，加水再煎20分鐘，去渣留汁。將兩次藥汁混勻，再加入淘凈的粳米，大火煮沸后小火熬煮成粥，調(diào)入冰糖即成。

功效：具有健脾消食，消積化淤的功效。尤其適用于高血壓、冠心病、高脂血癥以及飲食積滯、小兒乳食不消等人群食用。