山楂麥芽益食湯

原料：豬肉200克，山楂8克，淮山5克，水發(fā)麥芽5克，蜜棗3克，陳皮2克，高湯500毫升。

調(diào)料：鹽適量。

做法：1、豬肉放在開水鍋中，氽至變色，撈出，過冷水，瀝干水分，備用。

2、鍋中注入適量高湯燒開，倒入氽煮好的豬肉。

3、放入去籽的山楂、洗好的麥芽、淮山、蜜棗、陳皮攪勻。

4、燒開后轉(zhuǎn)小火煮1-3小時(shí)，加鹽調(diào)味。

5、拌煮片刻至食材入味。

6、盛出煮好的山楂麥芽益食湯，裝入備好的碗中，即可食用。

營(yíng)養(yǎng)功效：山楂具有消食健胃的功效，適用于更年期女性肉食積滯等平，除此之外，常食山楂，還能預(yù)防更年期高血脂的發(fā)生，麥芽具有較好的助消化和抗真菌的作用，此湯適合消化不良、營(yíng)養(yǎng)吸收不好的女性長(zhǎng)期食用。

山楂豆腐

原料：豆腐350克，山楂糕95克，姜末、蒜末、蔥花各少許。

調(diào)料：鹽、雞粉、老抽、生抽、陳醋、白糖、水淀粉、食用油各適量。

做法：1、將山楂糕切成小塊，洗凈的豆腐切小塊。

2、熱鍋?zhàn)⒂?，燒至四五成熱，放入豆腐，攪散，用中火炸約1分鐘。

3、放入山楂糕，攪散，炸干水分，撈出，瀝干油。

4、鍋底留油燒熱，倒入姜末、蒜末，注入水。

5、加生抽、雞粉、鹽、陳醋、白糖炒勻調(diào)味。

6、倒入炸好的食材，炒勻，淋上老抽，炒勻上色。

7、用中火略煮至入味，倒入水淀粉，炒勻。

8、關(guān)火后盛出炒好的食材，裝盤，撒上蔥花即可。

營(yíng)養(yǎng)功效：豆腐對(duì)更年期女性骨質(zhì)疏松或乳腺癌有良好的防治作用，常食可補(bǔ)中益氣、清熱潤(rùn)燥、生津止渴、清潔腸胃，山楂糕具有開胃消食、活血化瘀的功效。

山楂白糖粥

原料：水發(fā)大米120克，干山楂25克。

調(diào)料：白糖適量。

做法：1、砂鍋中注入適量水，用大火燒熱。

2、倒入清洗干凈的山楂干、大米，攪拌均勻。

3、蓋上鍋蓋，燒開后用小火煮約40分鐘，至食材完全熟軟。

4、揭開鍋蓋，加入白糖。

5、攪拌片刻，煮至白糖完全溶化。

6、關(guān)火后盛出煮好的山楂白糖粥，裝入備好的碗中，即可食用。

營(yíng)養(yǎng)功效：山楂具有改善食欲不振、增強(qiáng)免疫力的功效，適量食用白糖可預(yù)防更年期女性骨質(zhì)疏松。