高血壓患者的飲食首先要控制能量的攝入，提倡吃復(fù)合糖類食物如淀粉、玉米。

其次，限制脂肪的攝入。烹調(diào)時(shí)選用植物油。適當(dāng)增加海產(chǎn)品攝入，如海帶、紫菜、海魚等。多吃海魚，海魚能降低血漿中膽固醇，還可延長血小板的凝聚，抑制血栓形成，防止中風(fēng)。此外吃海魚對(duì)增加微血管的彈性，防止血管破裂，防止高血壓并發(fā)癥有益。

第三，適量攝入蛋白質(zhì)。高血壓病人每日蛋白質(zhì)的量為每公斤體重1克為宜。每周吃2~3次魚類蛋白質(zhì)，可改善血管彈性和通透性，增加尿鈉排出，從而降低血壓。如高血壓合并腎功能不全時(shí)，應(yīng)限制蛋白質(zhì)的攝入。

第四，多吃土豆、茄子、海帶、萵筍等含鉀、鈣豐富而含鈉低的食品。鹽的攝入量每日應(yīng)逐漸減至6克以下。

第五，多吃新鮮蔬菜、水果。每天吃新鮮蔬菜不少于8兩，水果2至4兩。