綠茶鴨蛋

鴨蛋滋陰潤(rùn)燥，綠茶清熱止渴。經(jīng)常小吃，或佐餐食用本品，有輔助治療糖尿病功效。

做法：鴨蛋10個(gè)（約1千克），綠茶20克，醬油適量。 鴨蛋用水煮熟，剝?nèi)サ皻溆?。綠茶、醬油、水適量置砂鍋或不銹鋼鍋中略煮一下，再倒在瓷盆中，將鴨蛋浸泡在其中，24小時(shí)便可陸續(xù)食用。

素燴面筋

有解熱、除煩、止渴的功效。對(duì)于消渴多飲者尤相宜。

做法：水面筋500克，蔥段、姜片各適量。植物油、鹽、栗粉各少許。水面筋切成薄片，先以植物油煸炒，至焦黃，再加蔥、姜作料，注入水一大碗，加鹽調(diào)味；待面積煮至熟爛后，以水溶栗粉勾芡，湯汁明透即成。頓食，分頓食用。

菠菜根炒蛋清

菠菜根清熱養(yǎng)陰、充腸和胃，蛋清滋陰補(bǔ)腎；二者相配，共奏養(yǎng)陰補(bǔ)虛、清止消渴之效。適合糖尿病人經(jīng)常食用。

做法：嫩菠菜根200克，雞蛋清（雞蛋5個(gè)取其蛋清），鹽、植物油各適量。 蛋清放碗中蒸熟，切成條或花形。以油煸炒菠菜根，熟透后，加入熟蛋清，以鹽調(diào)味，收汁即成。

清蒸茶鯽魚(yú)

鯽魚(yú)可健脾利濕，治脾虛食少，乏力水腫、小便不利；綠茶清熱止渴。二物搭配，有補(bǔ)虛弱、清止消渴之功效。適用于糖尿病消渴飲水不止以及熱病病人食用。

做法：鯽魚(yú)500克，綠茶適量。 鯽魚(yú)去鰓和內(nèi)臟，留下魚(yú)鱗；鯽魚(yú)腹內(nèi)裝滿綠茶，放碟中；上蒸鍋蒸至熟透。淡食魚(yú)肉，無(wú)須加調(diào)料。