大棗豬腳花生湯

食譜原料：

豬腳1只，花生250克，黃耆100克，米酒2瓶，紅棗150克，當(dāng)歸20克。

制作方法：

1、將豬腳切成塊狀，先以滾水川燙，撈出后再浸泡于冷水中。

2、花生浸泡于冷水中4小時(shí)，再入鍋煮至略軟。

3、將豬腳、黃耆、紅棗及花生同時(shí)放入燉鍋中，并且加入米酒及水，蓋過(guò)所有材料。

4、燉至花生及豬腳熟爛，再加入當(dāng)歸燜煮五分鐘即可。

大棗豬腳花生湯適合產(chǎn)婦產(chǎn)后催乳和補(bǔ)充蛋白質(zhì)，可加入苦茶油伴炒材料。

花生含有水份、蛋白質(zhì)、脂肪、醣類，維生素A、B6、E、K、及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，可提供人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸、卵磷脂、膽堿、胡蘿卜素、粗纖維等有利人體健康的物質(zhì)。

豬蹄含豐富的膠原蛋白，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道可口。每100克豬蹄中含蛋白質(zhì)15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。大棗維生素C的含量在果品中名列前茅，有維生素王之美稱。

雙色補(bǔ)血湯

食譜原料：豬血100克、豆腐100克、韭菜1小把、骨湯、姜絲、蒜片適量。

制作方法：

1、豬血和豆腐洗凈后，分別切成小塊，韭菜洗凈切成段；

2、鍋中燒開(kāi)水，將豬血放入焯2分鐘后撈出，過(guò)一遍涼水；

3、鍋中倒入骨湯或熱水，燒開(kāi)后倒入豬血和豆腐；

4、再次燒開(kāi)后下姜絲、韭菜、蒜片，再燒開(kāi)即可關(guān)火，調(diào)入鹽和少許胡椒粉調(diào)味。