保健食譜一、素燒大白菜

食材：大白菜200克，花椒7粒，油30克，精鹽適量，醬油5克，味精1克。

做法：

1、將大白菜洗凈，用刀片成一寸大小的薄片。

2、炒鍋上火，放油，待油稍熱放花椒炸至黑色，將白菜塊放入，大火稍炒，放精鹽、醬油、味精，炒勻即可離火盛入盤中。

功效：大白菜性味甘、微寒，有清熱利水、養(yǎng)胃的作用。現(xiàn)代科學研究證明，大白菜含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質。適用于更年期骨質疏松者。

保健食譜二、玉竹豬心煲

食材：玉竹參100克，豬心500克，紹酒、姜、蔥、花椒、鹽、味精各5克，上湯2500毫升。

做法：

1、玉竹揀去雜質、切成節(jié)，用水悶泡鍋內。

2、豬心洗凈，在沸水中去血水，加入紹酒后，撈出將豬心切成薄片，放些調料去腥味。

3、鍋置武火上燒沸，煮20分鐘后，加入豬心片和調料，再用文火將豬心燉至熟爛即可。

功效：安神寧心，養(yǎng)陰生律。適用于熱病傷陰的干咳煩渴、心血不足所致的驚悸怔忡、心煩不眠、更年期綜合征等。

保健食譜三、百合桂圓紅棗粥

食材：百合6錢，桂圓1兩，紅棗15個，白米1杯，冰糖適量。

做法：

1、百合洗凈泡軟，紅棗洗凈，拍裂去子。

2、桂圓肉撕成小塊。

3、白米洗凈瀝干、簡單晾曬20分鐘，之后將白米放入鍋，加6碗水以小火熬煮成粥。

4、待其4分熟時，加入百合、紅棗、桂圓，以文火滾沸1分鐘，接著依個人口味加入適量冰糖調味即可。

功效：對于改善睡眠不安穩(wěn)、精神不寧、意志不集中等有不錯的效果，常有睡眠、情緒問題的更年期婦女，不妨吃吃看。

保健食譜四、麻婆豆腐

食材：嫩豆腐塊400克，肉湯120毫升，姜末、蒜泥、生粉、豆鼓、豆瓣醬碎、辣椒面、花椒面、黃酒、精鹽、味精、醬油各適量。

做法：

1、打開中火，將油燒至六成熱，將牛肉末放入鍋中煽炒。

2、加豆瓣醬炒香，放姜末、蒜泥炒出味，加豆鼓炒勻。

3、放辣椒面，待炒出紅油時加入肉湯、黃酒、醬油、精鹽燒沸。

4、湯沸后再下豆腐，用小火燒至冒泡時加味精，生粉勾芡收汁。

5、最后下青蒜苗，炒斷生即起鍋，撤上花椒面即成。

功效：清熱解毒，健脾益氣，滋補肝腎，生津潤燥。適用于更年期有食欲不佳、疲乏無力、心情煩躁等癥狀者食用。