蝦，味道鮮美，補益和藥用作用都較高。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，其味甘、咸，性溫，有壯陽益腎、補精，通乳之功。凡久病體虛、氣短乏力、不思飲食者，都可將其作為滋補食品。人常食蝦，有強身壯體效果。

主 料：

大蝦200克，枸杞20克。

配 料：

精鹽，醬油，料酒、蔥絲、姜絲，清湯、蒜片、淀粉、 青蒜段、香油各適量。

制 法：

1將大蝦洗凈，用料酒、精鹽稍腌。將枸杞洗凈，取其中半量水煎，取濃汁15毫升，另一半蒸熟。

2大蝦用濕淀粉掛上一層糊。將蔥絲、姜絲。蒜片，青蒜段置碗內(nèi)，加精鹽、料酒，醬油，清湯、枸杞濃汁調(diào)勻。

3蝦入熱油中炸熟。

4原鍋留油適量并加熱，烹入制好的調(diào)味汁，放入炸好的蝦和熟枸杞。翻炒片刻，淋入香汕即成。

功 效：

補腎壯陽，適用于治療體虛乏力、眩暈耳鳴、腰膝酸軟、遺精陽痿，對糖尿病屬腎虛者有輔助治療作用。