牛油果減肥早餐

牛油果雞蛋三明治

1、將白煮蛋去殼用小勺子盡可能弄碎。

2、取一只比較熟的牛油果，挖出果肉加入雞蛋碎，可根據(jù)口味添加蛋黃醬或沙拉醬混合均勻，習慣食物原味能達到最好的減肥效果，推薦不加醬料。

3、夾在面包中間即可。

牛油果反轉(zhuǎn)壽司

原料：米飯、雞蛋2個、胡蘿卜、黃瓜、蟹柳4根、牛油果、紫菜、壽司醋、芥末

做法：

1、雞蛋打散攤成餅，蛋餅、胡蘿卜、黃瓜、牛油果、蟹棒切條。

2、壽司簾上鋪層保鮮膜，鋪拌有壽司醋的米飯，放一張紫菜，在蔬菜條上。

3、用手指頂住卷的中部，將所有材料卷起壓實，用快刀切等份。

牛油果減肥加餐

烤雞肉牛油果沙拉

原料：雞胸肉、牛油果、紫甘藍、圣女果6顆、玉米50克、生菜、檸檬1個、食鹽、橄欖油小甜品勺2勺、紅酒、胡椒粉、蜂蜜、迷迭香

做法：

1、檸檬皮擦絲，雞胸肉放鹽、紅酒、胡椒粉、檸檬皮，檸檬汁腌制，倒橄欖油，放烤盤中，灑檸檬皮，迷迭香，180度烤15分鐘。

2、牛油果切片，沙拉菜洗凈放入大碗中，半顆檸檬擠出汁，混合一大勺橄欖油，一勺蜂蜜，調(diào)勻，烤好的雞胸肉切成小塊，放入沙拉碗，倒入沙拉汁拌勻。

牛油果減肥晚餐

牛油果意面

1、將牛油果切塊，和檸檬汁、羅勒葉、大蒜一起放進攪拌機打成泥狀。

2、依口味加入海鹽和黑胡椒調(diào)味，并加入適量橄欖油，做好的牛油果泥和煮熟的意面拌勻，加一些小番茄和玉米粒就大功告成。

牛油果大蝦

原料：牛油果2個、蝦仁450克、黃瓜1根、沙拉

做法：蝦仁焯熟，黃瓜切丁，牛油果洗凈，果肉切丁，牛油果，蝦仁，黃瓜丁加入沙拉醬調(diào)味，另取一只牛油果，去核，把蝦仁沙拉填入。

牛油果的營養(yǎng)價值

鱷梨果實富含多種維生素（A、C、E及B族系列維生素等）、多種礦質(zhì)元素（鉀、鈣、鐵、鎂、磷、鈉、鋅、銅、錳、硒等）、食用植物纖維，豐富的脂肪中不飽和脂肪酸含量高達80%，為高能低糖水果。

牛油果的吃法

牛油果的切法通常是用刀，豎切一刀，然后要畫圈把下面部分的牛油果也豎切一刀。這樣，就只有中間那個大圓核還連著果肉了。用手輕輕握住牛油果，輕輕一轉(zhuǎn)，果實就被打開了。然后會看到里面有個大大的核。用刀砍進去，左右稍微旋轉(zhuǎn)一下，核就被刀拔下來了。有的果實和果核已經(jīng)分離，比較容易把核取出。有的果實和果核連接緊密，就需要用刀來輔助，否則取不出果核的。

如果想切片，連皮切也行，那樣做的優(yōu)點是不臟手，切完后好拿，但需要刀比較鋒利。皮是不吃的，擺盤時扔掉即可。去皮切也可以，那樣比較好切，但會弄臟手，手上會黏有綠色糊狀物質(zhì)?？梢苑胖靡粔K干凈的濕抹布或餐巾紙用來擦手。

如何挑選牛油果

可以用手按壓或者捏果實的感覺來判斷牛油果的成熟度。

如果按起來很硬，一點都捏不動，那就說明還未成熟?？梢再I，但需要放置幾天再吃。

如果按起來很軟，就說明果肉已經(jīng)爛了，也許里面都發(fā)黑了，那就不要買了。

如果軟硬適中，稍微可以感覺按得動，那是最適合食用的狀態(tài)。

用刀切開，里面是嫩嫩的黃綠色，很清淡的顏色。沒有黑斑是最佳狀態(tài)的牛油果。