1。蘋果什錦飯

材料：白米飯、嘎啦果、火腿片、番茄、青豆、玉米粒、芹菜、植物油、鹽、味精。

做法：將蘋果洗干凈切丁，用鹽水泡一下，撈起，瀝干水備用。番茄、火腿切塊；芹菜洗凈切丁，備用。放油熱鍋，將芹菜丁炒香，加入蘋果丁、番茄、火腿、芹菜、青豆仁和玉米粒，之后再放適量的調(diào)味料翻炒，最后融合熟米飯，以大火迅速炒勻即可。

2。蘋果蛋餅

材料：蘋果、雞蛋、鮮奶、糖、色拉油。

做法：將雞蛋打散，加入少量鮮奶和糖攪拌；將蘋果去核，切片。將平底鍋加油燒熱，慢慢將蛋漿倒入鍋中用小火煎。將蘋果片平鋪在蛋餅上，待底部熟后再翻轉(zhuǎn)煎另一面，裝盤即可。

3。果香脆卷

材料：翠玉蘋果2個、魚肉、哈密瓜半個、春皮卷4張、蔥、姜、鹽、淀粉、植物油適量。

做法：將魚肉切片，用適量蔥、姜和調(diào)味料腌制10分鐘入味。把蘋果與哈密瓜去籽去皮，切成同魚肉大小的片狀，用淀粉調(diào)成糊狀。用春卷皮卷住魚片；蘋果與哈密瓜片成長方形狀，用淀粉糊粘牢，入油鍋中炸酥、撈起、瀝干。將每塊對切排入盤中即可。

4。扁魚白菜湯

材料：大白菜、扁魚、蒟蒻、香菇、食鹽。

做法：將大白菜、香菇、蒟蒻分別洗干凈，白菜、蒟蒻切片；香菇切絲。把扁魚泡水洗干凈。在鍋內(nèi)放適量的水，待水煮開后，放入大白菜、香菇、蒟蒻、扁魚一同燉煮半個小時，調(diào)和適量鹽即可。

5。蕓豆紅豆粥

材料：米、紅豆、蕓豆、味精、食鹽適量。

做法：先將米和紅豆分別洗干凈。一同放入鍋中加水用中小火熬煮20分鐘，沸騰后再轉(zhuǎn)小火。待水分全部蒸發(fā)后加入蕓豆，同時放適量的味精和食鹽調(diào)味，繼續(xù)煮至粥變濃稠即可。

6。八寶小白菜

材料：小白菜250克，鮮筍50克，水發(fā)香菇50克，臘腸10克，雞腿肉50克，蝦米10克，鮮湯適量，麻油5克，精鹽、料酒、蔥花、味精各少許。

做法：小白菜洗凈后，去除老葉、黃葉，切成3厘米左右的段，用沸水淖一下，瀝去水分，晾涼待用；鮮筍、香菇切成寸段。雞肉、臘腸切成片。將鮮筍和香菇絲平放在碗邊，將小白菜放在碗中央，再將雞片、臘腸片、蝦米放在上面，擺平放入蒸鍋中蒸透。

7。枸杞山藥

材料：山藥300克，枸杞10克，冰糖50克，白醋30毫升。

做法：山藥削皮，放入冷水中浸泡片刻。枸杞用清水洗干凈，再放入溫水中浸泡至完全發(fā)起。將山藥切成6厘米長、1厘米寬的條。鍋中放入適量的熱水，大火燒沸后將山藥條和枸杞放入汆煮3分鐘，取出放入涼水中沖涼，然后瀝干水裝盤待用。鍋中保留少許汆煮山藥的熱水，再放入冰糖用小火慢慢煮至全部融化，然后倒入白醋，將湯汁稍稍收稠，制成酸甜汁。將酸甜汁倒在枸杞山藥上，浸泡30分鐘即可。

8。金針菇炒大白菜

材料：大白菜、金針菇。

做法：大白菜洗凈后切段；金針菇去尾端，切段備用。在鍋中倒油，油燒熱后，放入大白菜片用中火爆炒，再加入金針菇拌炒均勻，蓋上鍋蓋燜煮約1分鐘。加入所有調(diào)味料拌炒均勻入味即可。

9。吞拿魚芝士

材料：罐頭吞拿魚，洋蔥碎100g，西芹碎4湯匙，紅椒碎4湯匙，蛋黃醬1湯匙，果仁碎4湯匙，黑橄欖全粒、2湯匙鹽，胡椒、辣椒仔辣汁、檸檬適量，半個巴瑪臣芝士。

做法：將洋蔥、西芹、吞拿魚、紅椒、果仁伴以蛋黃醬、芝士攪拌均勻。加入鹽、胡椒調(diào)味。檸檬榨汁，加入碗中，檸檬可先于桌面上來回搓動，讓其里面的纖維松動，然后一手緊握檸檬榨汁，一手掌放于檸檬下，當(dāng)做“人肉濾器”，濾走檸檬核，讓檸檬汁滴入碗中。加入辣汁調(diào)味，攪拌均勻。薯仔切片用平底鍋煎炸過，然后將攪拌好的材料，用勺子放于薯片上，再擺上一粒黑橄欖，此為一食，另外一種方式，則是伴以餅干食用。