春天是百花盛開的季節(jié)，但氣候也多變，一時刮風下雨一時又陽光燦爛，這樣的天氣給很多人的身體和抵抗力都造成了大挑戰(zhàn)。那么在春季，養(yǎng)生應該怎么吃，吃什么好呢？

春季怎么吃才養(yǎng)生？

1、食物多樣，來點“粗”

不同的食物提供的營養(yǎng)素不同，沒有一種天然的食物能提供人體所需要的所有營養(yǎng)素。每天吃食物的種類要多一些，這樣各種食物所提供的營養(yǎng)成分才能相互補充，滿足生活和工作對營養(yǎng)的需求。經(jīng)常吃點粗雜糧，如玉米面、小米等。現(xiàn)在的糧食做的太過精細，總吃這樣的糧食容易出現(xiàn)B族維生素缺乏，經(jīng)常吃些粗糧可以起到補充作用。另外，經(jīng)常吃些薯類，如紅薯、土豆等，這些食物含有豐富的膳食纖維，可以防止便秘、預防癌癥。

2、清淡飲食，少油鹽

做菜時盡量少用油、少放鹽，清淡飲食有益健康。少吃油，可以減少油脂的攝入，有助于控制體重。少吃鹽，有助于防控高血壓。

3、繽紛果蔬，加點“野”

每天都吃綠色、紅色或黃色的蔬菜或水果，因為深色蔬果中比淺色的含有更多的維生素和抗氧化物質。春天來了，各種天然生長的果蔬也不斷上市，像李子、杏、香椿、韭菜等。黃綠相間的香椿炒雞蛋、韭菜炒雞蛋，一清二白的小蔥拌豆腐，不僅看著“養(yǎng)眼”，吃起來也清爽。如果能踏青采到大地自然生長的野菜，薺菜餛飩、薺菜水餃，那更是一種享受。

4、一日三餐，巧安排

一年之計在于春，一日之計在早餐！營養(yǎng)充足的早餐，不僅可以為健康及時“加油”，而且有助于上午學習或工作的效率。早餐不能忽視、馬虎，不僅要天天吃，而且還應該吃飽、吃好。中餐不能湊合，“復古式”的自帶“便當”，可以說好處多多，省時、省錢、營養(yǎng)、衛(wèi)生。幾個同事一起帶的話，可以組織一個小小的午餐“派對”。晚餐不必大魚大肉地犒勞自己，飲食適度才健康。精彩推薦：女性春季養(yǎng)生小常識 你不能錯過

5、動物食物，悠著點

動物食物可以提供優(yōu)質的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質，每天應該適量吃些動物性食物。吃動物性食物過多，脂肪的攝入同時會增加，不利于健康，要適可而止。動物肝臟，如豬肝、雞肝或鴨肝等，含豐富的鋅、鐵和維生素A等營養(yǎng)素，可以經(jīng)常吃一些。

五種粥最適合春天

說了上面的春季養(yǎng)生規(guī)則，那么到底吃什么好呢？下面推薦給大家5種養(yǎng)生粥，幫助增強抵抗力，避免感冒，大家不妨試試。

1、豬肝綠豆粥

功效：補肝養(yǎng)血、清熱明目、美容潤膚，可使人容光煥發(fā)，特別適合面色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者。

做法：將綠豆和大米洗凈后，放入鍋內煮沸；再用小火慢熬至八成熟，即可將切片的豬肝放入；煮熟后，再加調味品即可。

2、紅棗花生粥

功效：紅棗花生益氣血、助消化。提高人體免疫力，防治骨質疏松和貧血，軟化血管。青少年生長發(fā)育高峰期，缺鈣食用棗類食品有療效。

做法：將紅棗丁和山藥丁加白糖腌30分鐘?；ㄉ逝c梗米一同入鍋，加清水適量，武火煮至米粥濃稠時，再加入紅棗丁、山藥丁及適量白砂糖，用文火煮10分鐘，即可食用。

3、紫蘇粥

功效：紫蘇葉味辛，性溫，有散寒解表、行氣寬中、解郁化痰等功效，能擴張毛細血管，刺激汗液分泌而發(fā)汗。

因此紫蘇葉與粳米同煮，更加有和胃、散寒、解表作用。對于體弱者、偶感風寒者更加適用，非常適合春季感冒高發(fā)季節(jié)。

做法：沙鍋內加入適量水，放入紫蘇葉，煮沸1分鐘，去渣取汁備用。將粳米淘洗干凈，另行燒水，加入粳米煮粥，等粥熟時，再加入紫蘇葉液和紅糖，攪勻就可以完成。

4、紅棗粥

功效：大棗中含有豐富的維生素E，常吃大棗粥，可使人面色紅潤、精神煥發(fā)。對于女性來說，是很不錯的選擇。

做法：這款粥的做法很簡單，將紅棗和粳米洗凈后放入鍋內，煮成綿軟粥狀即可。如果愛吃甜的，可以加入少量冰糖。

5、玉米面紅薯粥

功效：含有豐富的脂肪酸和不飽和脂肪酸，而且粥的熱量相對較低，特別是對于節(jié)后食欲不振，便秘之人具有很好的食療價值。

做法：先將玉米面用涼水調制成糊狀，然后等水燒開之后轉用文火，后再加入紅薯。此間要注意不斷地攪拌鍋底，否則容易引起粘鍋。