人參因產(chǎn)地和加工方法不同，故品種亦多種多樣，使用上也有許多需要注意的地方，比如下面的問題。

人參有哪些品種？

人參因產(chǎn)地和加工方法不同，故品種亦多種多樣。野生者稱為山參，人工栽培者稱為園參。采挖后直接曬干者為生曬參，經(jīng)蒸熟后曬干者稱為紅參，燙后再入糖汁中浸泡再加以干燥者則為白參。其須根亦可入藥，稱為參須。生曬參與白參適用于氣陰不足者，紅參性偏溫而適用于氣弱陽(yáng)虛者。臨床所用以紅參居多。朝鮮所產(chǎn)人參稱為高麗參，功同紅參，其作用較強(qiáng)。美國(guó)和加拿大所產(chǎn)人參稱為洋參、西洋參或花旗參，其性涼而補(bǔ)，凡需服用人參而又不耐溫補(bǔ)者，可用洋參代之。

現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，人參的主要活性物質(zhì)為人參皂甙。而人參皂甙主要分布在參皮、參須、參蘆，中間的木質(zhì)部基本不含人參皂甙。過去認(rèn)為有涌吐作用的參蘆和被當(dāng)作次品的參須，其實(shí)都是物美價(jià)廉的良藥。

冬季進(jìn)補(bǔ)時(shí)人參、蘿卜是否可同服？

中醫(yī)藥書中所提“十八反”、“十九畏”中未見有人參反或畏蘿卜之說(shuō)?！端帉?duì)》也只提到“人參畏五靈脂、惡皂莢、黑豆、紫石英、惡鹵堿。”以上所提的“反、畏、惡”等詞即含有不宜同服之義。從引文看，似乎冬補(bǔ)時(shí)人參與蘿卜同服是應(yīng)該沒有毒副作用的。但考慮到人參性味甘溫，功效大補(bǔ)元?dú)?、生津安神、健脾益肺，常適用于氣血虛證。而蘿卜雖為藥食兩用的蔬菜，但都常具順氣止喘、消氣導(dǎo)滯化痰之功，且臨床上多可用于急性腎炎、氣脹、氣喘、咳逆、消化不良、大便下血或麻疹等實(shí)證的治療。如人參、蘿卜二味同服，前者補(bǔ)虛，后者去實(shí)，故二者從藥性上講，是沒有同時(shí)服用禁忌的，可以同時(shí)食用。