口蘑燜豆腐

原料：口蘑60克，豆腐200克。

調(diào)料：鹽、雞精、料酒、生抽、水淀粉、老抽、食用油各適量，蒜末、蔥花各少許。

做法：

1、將口蘑洗凈切片，豆腐洗凈切小方塊。

2、向鍋中加入適量的水燒開，放鹽，倒入口蘑煮1分鐘至其斷生，撈出，豆腐倒入開水鍋中煮1分鐘，撈出備用。

3、用油起鍋，放蒜末爆香，倒入口蘑炒勻，注水，倒豆腐塊、生抽、鹽、雞精、老抽拌勻，燜2分鐘，用大火收汁，倒入水淀粉，快速炒勻。

4、將菜盛入盤中，撒入蔥花即可。

甲魚滋陰湯

原料：甲魚塊300克，生地20克，百部10克，知母10克，地骨皮10克。

調(diào)料：料酒適量，鹽3克，雞精適量，蔥段、姜片各少許。

做法：

1、向鍋中注入清水燒開，放入洗凈的甲魚塊，淋入料酒，氽去血水，撈出備用。

2、向砂鍋中注入清水，燒開，倒入藥材和姜片，放入甲魚塊，淋入料酒，攪拌均勻，用中火燉1個小時至食材熟透，加鹽、雞精拌勻調(diào)味。

3、關(guān)火后盛出煮好的湯料，裝入碗中，撒上蔥段即可。

彩椒炒綠豆芽

原料：彩椒70克，綠豆芽65克。

調(diào)料：鹽、雞精各少許，水淀粉適量，食用油適量。

做法：

1、彩椒洗凈，切成細(xì)絲，綠豆芽洗凈備用。

2、取一干凈的鍋，往鍋中倒入適量食用油燒熱，放入彩椒、綠豆芽，翻炒至食材熟軟，加入適量鹽、雞精炒勻調(diào)味，倒入水淀粉，快速炒勻至食材完全入味。

3、關(guān)火后，將炒好的菜盛出，裝入盤中即可。

百部杏仁燉木瓜

原料：木瓜200克，杏仁20克，百部5克，陳皮3克。

調(diào)料：冰糖20克。

做法：

1、將木瓜去皮洗凈，切成小瓣，再切成小塊備用。

2、向砂鍋中注水燒開，倒入洗好的杏仁、百部、陳皮。放入切好的木瓜塊。

3、小火煮20分鐘至食材熟軟，放冰糖攪拌均勻略煮即可。