早春，市場上草莓逐漸多起來。進入吃草莓的旺季，看起來色澤誘人，吃起來酸甜適口的草莓，你知道如何選如何吃嗎？先來了解這些事兒。

春季吃草莓的好處竟然有這么多

1、去火、清熱：草莓具有去火、解暑、清熱的作用，春季人的肝火往往比較旺盛，吃點草莓可以起到抑制作用。

2、調(diào)和脾胃：草莓具有生津養(yǎng)胃之效，飯后食用，可刺激胃液分泌，幫助消化，排除多余的膽固醇和有害重金屬。適用于食欲不振、餐后腹脹、便秘等病癥。

3、助消化：你知道嗎？1杯草莓（約合150克）的膳食纖維含量，就可以滿足成年人日推薦量的15%。并且膳食纖維有益消化及改善消化道健康。

4、護眼：一項研究發(fā)現(xiàn)，每天吃3—5份草莓（每份80克），就可以使老年黃斑病變危險降低36%。

5、護關節(jié)：有數(shù)據(jù)顯示，大量攝入富含維生素C食物的人，罹患多發(fā)性關節(jié)炎的危險會降低3倍。

6、有助醒酒：酒后頭昏不適時，可一次性食用鮮草莓100克，有助于醒酒。

7、滋陰養(yǎng)血：草莓含多種糖類、檸檬酸、蘋果酸、氨基酸，且糖類、有機酸、礦物質(zhì)比例適當，易被人體吸收而達到補充血容量、維持體液平衡的作用。

8、潔齒：將1個草莓搗碎加半茶匙烘焙蘇打攪成糊狀，將混合物涂抹在牙齒上，保持5分鐘，然后漱口刷牙，并用牙線清潔牙縫?；旌衔镏械奶O果酸有助于去除牙齒色斑，讓牙齒更潔白。

9、增強體質(zhì)：草莓含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)和微量元素，食用草莓促進人體細胞的形成，維持牙齒、骨骼、血管、肌肉的正常功能和促進傷口愈合，能促使抗體的形成，增強人體的免疫力，并且還有解毒作用。

草莓應該怎么選？

首先不要選擇個兒太大的草莓，因為草莓的個兒太大，有可能使用過化學藥品，在食用后，會影響身體健康。使用過化學藥品的草莓表面往往是凸起來的，并且拿在手里會感到份量很輕，在把草莓用手掰開后，會發(fā)現(xiàn)草莓的中間是空心的。

最好選擇外形是心形、顏色看起來比較均勻、呈鮮紅色、色澤鮮艷、表面有光澤，并且草莓上面像芝麻一樣的點是金黃色的。這樣的草莓是質(zhì)量很好的草莓。如果草莓上面的點是紅色的，有可能使用過染色劑，在食用后，會影響身體健康。

要挑選那些表皮看起來完整的草莓，如果草莓的表皮不完整，很容易發(fā)生腐爛，在草莓發(fā)生腐爛后，會滋生細菌，導致其他草莓也會發(fā)生腐爛的現(xiàn)象。

還要看草莓的根蒂，新鮮的草莓的根蒂是鮮綠色的，在根蒂上面有細小的絨毛。另外，還要注意不要挑選那些表面有灰色的，暗紅色的或白色的斑塊的草莓。因為這些草莓都是容易腐爛的草莓。

安全吃草莓 洗對了再吃

1、先用流水沖洗幾分鐘，這樣可以把草莓表面的病菌、農(nóng)藥及其他污染物除去大部分。需注意的是，不要先浸在水中，以免農(nóng)藥溶出在水中后再被草莓吸收，并滲入果實內(nèi)部。

2、洗干凈的草莓也不要馬上吃，最好再用淡鹽水或淘米水浸泡5分鐘（淡鹽水可以殺滅草莓表面殘留的有害微生物；淘米水呈堿性，可促進呈酸性的農(nóng)藥降解）。

3、再用流動的自來水沖凈淘米水和淡鹽水以及可能殘存的有害物。

4、用凈水（或冷開水）沖洗一遍即可食用。

推薦你幾種草莓的吃法

一、草莓果醬

用料：草莓500克、白糖50克。

1、草莓去蒂洗凈，入料理機打成泥。

2、打好的草莓醬加白糖入鍋大火煮開轉(zhuǎn)中火。

3、邊煮邊攪拌，以免糊鍋。

4、果醬熬到粘稠，攪拌后的花紋不易消失即可。

二、炒草莓

用料：草莓500克、白糖50克、水適量。

1、草莓去蒂，洗凈，瀝干水分。

2、白糖倒入鍋中，加入水，將水煮開到糖融化。

3、倒入草莓，用鏟子慢慢翻動草莓，待湯汁變成紅色，有些濃稠時，草莓變軟就可以了（時間約5-10分鐘）。

4、晾涼，放入冰箱冷藏后再吃，味道更佳。