紅豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，尤其是對(duì)女性來(lái)說(shuō)，多吃點(diǎn)紅豆可養(yǎng)生。不僅如此，在孕期的準(zhǔn)媽媽們也是可以適量吃紅豆補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的。下面我們就來(lái)說(shuō)說(shuō)這小小的紅豆。

女性吃紅豆的好處多

1、養(yǎng)心補(bǔ)血。古代李時(shí)珍把紅豆稱作“心之谷”， 這說(shuō)明紅豆可以養(yǎng)心。紅豆既能清心火，也能補(bǔ)心血。它粗纖維物質(zhì)豐富，臨上有助降血脂、降血壓、改善心臟活動(dòng)功能等功效；同時(shí)又富含鐵質(zhì)，能行氣補(bǔ)血，非常適合心血。冬季手腳冰涼的女性多吃紅豆可以緩解。

2、健脾胃。脾胃消化能力相對(duì)較強(qiáng)，吸收較好。所以，身體較虛弱的人冬天應(yīng)加緊進(jìn)補(bǔ)，做好來(lái)年的營(yíng)養(yǎng)儲(chǔ)備，來(lái)年才會(huì)精力好、力氣壯，而且不會(huì)生病。紅豆，在中藥里稱作為“赤小豆”，也有明顯的健脾胃功效。

3、消除水腫。紅豆中除了含有豐富的鉀之外，其外皮中所含的皂角苷也有很強(qiáng)的利尿作用，能很好地改善因腳氣病和腎臟功能衰退而引起的臉部、腳部的浮腫，所以，治療水腫必用紅豆。

4、祛濕清熱。水液不能隨氣血流動(dòng)，滯留在人體細(xì)胞之間，使人體迅速膨脹起來(lái)。而紅豆含有豐富的B族維生素和鐵質(zhì)，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、尼克酸等成分，具有清熱利尿、祛濕排毒作用。

5、排毒減肥。紅豆不僅是美味可口的食品，而且是醫(yī)家治病的妙藥，《本草綱目》說(shuō)其性下行，能通小腸利小便去腫脹。現(xiàn)在的人十個(gè)里面起碼有五六個(gè)身體發(fā)福，這也是腫，叫做體態(tài)臃腫。在中醫(yī)看來(lái)，肥胖也好，水腫也好，都意味著體內(nèi)有濕。水液不能隨氣血流動(dòng)，滯留在人體細(xì)胞之間，使人體迅速膨脹起來(lái)。水腫如此，肥胖也是如此，只不過是程度有深有淺而已。祛濕性極強(qiáng)的藥物或食物能祛除這些滯留在人體的水液，也就能消腫。

那么紅豆要怎么吃最有利于身體健康呢？

紅豆紫米湯

原料：紅豆、紫米各20克、冰糖適量。

做法：先將紅豆、紫米分別放到水中浸泡兩個(gè)小時(shí)，然后倒掉水，重新加適量水先用武火燒開，然后改文火慢煮至粥稠，加入適量的冰糖攪拌均勻就可出鍋。

功效：由于紅豆本身就具有利尿消腫之功效，因此最適合在雨水多的季節(jié)經(jīng)常食用。此外由于紫米不容易消化，因此提醒一次性最好不要食用過多。

紅綠百合羹

原料：紅豆20克、綠豆20克、百合20克。

做法：先將三種材料放到水中浸泡壯個(gè)小時(shí)，然后用大火煮開之后改成小火在將其煮熟，依據(jù)個(gè)人口味加入適量的調(diào)味品即可。

功效：夏季吃紅綠百合羹具有助消化、清熱解毒、滋陰潤(rùn)膚之功效。

紅豆薏苡仁湯

原料：紅豆30克、生薏苡仁20克、紅糖適量。

做法：先將紅豆及薏苡仁一起放到水中浸泡直至紅豆?jié)q大之后，然后將紅豆以生薏苡值一起放到鍋中煮熟，待其成粥之后加入紅糖，讓其充分溶解之后，熄火，放涼后就可吃了。

功效：紅豆薏苡仁粥具有消腫、益氣養(yǎng)血、美容養(yǎng)顏之功效。

蓮子百合紅豆沙

原料：紅豆500克、蓮子、百合各30克，陳皮10克、冰糖適量。

做法：先將紅豆、蓮子、百合洗干凈，然后置于水中浸泡兩個(gè)小時(shí)。然后將材料放到鍋中用慢火堡煮兩個(gè)小時(shí)，加入冰糖改大火在煮10分鐘即可出鍋了。

功效：蓮子百合紅豆沙具有清火氣、美容養(yǎng)顏、理氣益氣之功效。

薏米紅豆排骨湯

原料：排骨500克、紅豆100克、紅棗20克、山楂片20克、生姜、胡椒粉、料酒等適量。

做法：先將紅豆置于水中浸泡半個(gè)小時(shí)，然后同排骨、紅棗、山楂片等一起放到鍋中用慢火燉至肉爛，然后加入生姜、胡椒粉、食用鹽、蔥花等進(jìn)行調(diào)味。

功效：薏米紅豆排骨湯是一款老少皆于的養(yǎng)生保健湯，其具有補(bǔ)血、消腫、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)等功效。

臘八粥

原料：紅豆、綠豆、黑豆、花生、薏米、粳米、燕麥、紅棗各20克、冰糖適量。

做法：先將材料放到水中浸泡半個(gè)小時(shí)，然后一起置于砂鍋中煮至粥稠加入冰糖調(diào)味即可。