吃火鍋，是為了讓身體更溫暖、更健康。但是時(shí)下流行的不少火鍋吃法反而會(huì)適得其反，會(huì)讓你的腸胃很受傷。

這樣吃火鍋?zhàn)顐?/strong>

吃完火鍋，來(lái)根雪糕

吃完火鍋，尤其是辣味火鍋，身心從內(nèi)到外都感覺火辣辣的，有的人甚至?xí)缘酱蠛沽芾?。這時(shí)來(lái)一根雪糕，不僅能中和口中的火辣感，這種冰火兩重天的感覺看似正好可以“滅滅火”，給身體祛祛火氣。

實(shí)際上，我們的胃在吃完火鍋后已經(jīng)塞滿了食物，負(fù)擔(dān)沉重。這時(shí)候需要的是讓胃集中精力，保證它的血液循環(huán)，讓它更好地混合、磨碎食物。同時(shí)，它還需要分泌大量的消化液，為小腸的消化功能提供幫助。此時(shí)，如果突然吃雪糕，胃部的血管就會(huì)收縮，造成胃蠕動(dòng)減弱，消化液的分泌減少，消化酶的活性也會(huì)下降。消化功能強(qiáng)的人往往還可以接受，如果消化功能本就比較差，很可能會(huì)扛不住這種刺激，導(dǎo)致消化不良、胃脹、胃痛、腹脹、腹瀉等一系列不良癥狀，甚至兩三天都緩不過(guò)來(lái)。同理，吃火鍋后立刻就吃很冰冷的果盤也不值得提倡。

一邊吃肥牛肥羊，一邊大喝冰鎮(zhèn)啤酒，求爽快。

解釋：這種吃法和上面一樣，都會(huì)降低胃腸的消化能力。在吃肥牛肥羊的時(shí)候，這種問(wèn)題更為突出。這是因?yàn)?，牛羊的脂肪都屬于高度飽和的脂肪。它們?cè)谑覝叵率呛苡驳挠矇K，在體溫下也不能變成液態(tài)——只要看看羊油、牛油、黃油平常是什么硬度就知道了。熱吃牛羊肉的時(shí)候還好，如果特意加冰鎮(zhèn)啤酒到胃里，這些脂肪就可能凝固成塊。對(duì)于這些成硬塊的脂肪，人體脂肪酶和膽汁會(huì)感覺相當(dāng)為難，沒法把它高效混合成均勻的乳糜狀態(tài)，消化率自然大大下降。如果本身消化功能就不夠強(qiáng)健，這種吃法也容易導(dǎo)致上述各種消化不良的結(jié)果。

如何吃火鍋才養(yǎng)胃

1、時(shí)間要控制

有的人一吃就是數(shù)小時(shí)之久，甚至通宵達(dá)旦，這樣會(huì)使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌，腺體得不到正常的休息，導(dǎo)致胃腸功能紊亂而發(fā)生腹痛、腹瀉。

2、吃完火鍋宜飲清茶、吃水果

吃完火鍋后，通常人都處于積食的狀態(tài)，為促進(jìn)消化，可以飲一杯清茶。另外，吃完火鍋后應(yīng)多吃些水果，因?yàn)樗詻?，具有良好的消火作用，可有效防止口腔疾病。不過(guò)，吃完火鍋不宜馬上吃水果，應(yīng)該在吃火鍋三四十分鐘后再吃。

3、吃火鍋前喝點(diǎn)酸奶

吃火鍋不注意，很容易引發(fā)腸胃疾病，而吃火鍋前喝點(diǎn)酸奶能有效保護(hù)胃腸黏膜。這主要是因?yàn)樗崮毯杏欣谖改c道保護(hù)的乳酸菌，它可以預(yù)防并治療便秘、腹瀉、腹痛等消化道疾病。

另外，酸奶中還含有的一種被稱之為磷脂類的特殊化學(xué)物質(zhì)，能夠在胃黏膜表面形成一個(gè)很厚的疏水層，用以抵抗酒精等各種外來(lái)因子對(duì)胃黏膜的侵蝕，從而起到保護(hù)胃黏膜的作用。所以，胃不好的人，吃火鍋前應(yīng)該喝點(diǎn)酸奶進(jìn)行“保胃”。

三種火鍋湯底最養(yǎng)胃

1、芝士火鍋營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)胃

瑞士地道的芝士火鍋成為很多人心中健康火鍋的代表，在這種具有濃郁香味的芝士火鍋中，芝士被稱為“奶黃金”，是公認(rèn)的營(yíng)養(yǎng)佳品，源自瑞士的上乘奶酪被放入鍋中融化為液態(tài)狀，加入酒，用叉串著面包卷進(jìn)熱騰騰的芝士湯底，吃起來(lái)分外香濃。另外，水果、蔬菜、火腿都可以成為放進(jìn)芝士鍋底里沾食的菜品，味道各具特色。

2、廣式打邊爐清爽滋補(bǔ)

廣東火鍋亦俗稱打邊爐，這是一種帶有濃郁地方特色的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)火鍋，廣東人好補(bǔ)，膳食特別注意營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)，其湯底鮮無(wú)比，營(yíng)養(yǎng)豐富，多以清淡為主，貌似并不怎么起眼的湯料，卻因不斷的食材放入，越煮越有味。

3、粥底火鍋清淡護(hù)胃

曾經(jīng)風(fēng)靡成都的粥底火鍋雖不像前幾年那樣遍地開花，但這種吃法卻給食客留下了深刻印象，很多人力挺這種清淡火鍋。以白粥為鍋底，煮食多種火鍋菜品的吃法，既能滿足四川人吃火鍋的氛圍，又以清淡、營(yíng)養(yǎng)的菜品滋養(yǎng)著人們的腸胃，是益處多多的一種吃法。