時值秋季，甜菜陸續(xù)上市。甜菜表面光滑，肉質(zhì)通常呈深紅色或白色，其葉子和根部均可食用。很多人偏愛甜菜的原因不僅僅是因?yàn)槠湮睹?，還因?yàn)樘鸩耸侨梭w的“營養(yǎng)發(fā)電站”。

稱其為營養(yǎng)發(fā)電站的原因主要有七大：

1、如果你有血壓高，吃甜菜能幫你降血壓。最近，倫敦大學(xué)瑪麗女王學(xué)院研究發(fā)現(xiàn)：每天喝一杯甜菜汁所達(dá)到的降血壓效果要比吃降壓藥片更加顯著。當(dāng)然，這并不意味著即便你患上了高血壓也不用吃藥。但是，這項研究結(jié)果證明了每天來上一杯甜菜汁或者在日常飲食中添加一些甜菜當(dāng)配料對于高血壓、心絞痛和心臟疾病的治療是大有助益的。

2、消炎防衰老。生的甜菜和新鮮甜菜汁中含有甜菜堿，甜菜堿是一種純天然消炎藥物，在延緩衰老和預(yù)防疾病方面都有一定的幫助。

3、提高運(yùn)動耐力。英國埃克塞特大學(xué)的一項研究發(fā)現(xiàn)：甜菜和其他一些蔬菜富含自然生成的硝酸鹽，多吃這類食物能夠提高人體在運(yùn)動過程中的耐力。為了具體了解是否真的存在能提高耐力的食物，科學(xué)家們研究了多種不同的食材和訓(xùn)練方法。他們最終發(fā)現(xiàn)甜菜汁在提高人體運(yùn)動能力方面影響力最大，喝了甜菜汁之后，人體的運(yùn)動能力相比沒喝之前輕而易舉地提高了16%。通過先進(jìn)的精密儀器觀察，科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，自然生成的硝酸鹽能夠促進(jìn)血管擴(kuò)張，讓更多充滿氧氣的紅細(xì)胞進(jìn)入心臟。雖然我對這些復(fù)雜的研究只是略知皮毛，但是有一點(diǎn)我很肯定，多吃甜菜確實(shí)可以增加耐力促進(jìn)血液循環(huán)，還能讓你在臥室里耐力十足。

4、抵抗癌癥?；ㄇ嗨剡@種植物營養(yǎng)素不僅賦予了甜菜通體濃郁的紫色，它還是是一種有效的抗癌化合物。而且，甜菜中的纖維素也有助于防止癌癥。這種特殊的纖維素能提高人體尋找并消滅自身體內(nèi)非正常細(xì)胞的能力，從而有效地在癌細(xì)胞病變之前將其扼殺在搖籃之中。

5、提高免疫力。 甜菜富含維生素C，能夠有效增強(qiáng)免疫力。

怎么吃甜菜最好？

在這里向大家推薦的一種方法就是把它榨汁喝，首先就是因?yàn)樘鸩酥容^有利于人體進(jìn)行消化吸收，因此大家在喝它的時候，可以讓營養(yǎng)成分不丟失。還有就是喝甜菜汁會有利尿，以及清熱解毒的功效，從而更加有利于身體進(jìn)行排毒。

而且大家在制作甜菜汁之前，還可以在里面加入胡蘿卜又或者是西紅柿等蔬菜，不僅可以提高甜菜汁的口感，而且還可以有效的幫助大家達(dá)到保養(yǎng)身體的目的，所以大家在平時的生活中不妨試一試。

甜菜汁有助于降血壓

據(jù)英國廣播公司近日報道，甜菜汁有助于降血壓。

倫敦醫(yī)學(xué)院的研究人員對15位高血壓患者進(jìn)行研究后發(fā)現(xiàn)，如果這些患者每天喝一杯大約250毫升的甜菜汁，就可使血壓降低10毫米汞柱。通過檢測發(fā)現(xiàn)，其效果最顯著的時間約為3~6小時。

發(fā)表在最近出版的醫(yī)學(xué)期刊《高血壓》上的一項研究稱，甜菜中的硝酸鹽能夠幫助血管擴(kuò)張，有助于血液流通，使緊繃的血壓能夠舒緩。許多心絞痛的病患，醫(yī)師都會開出硝酸鹽藥物，來減輕心絞痛的癥狀。

研究人員表示，天然硝酸鹽存在于土壤中，蔬菜通過根部來吸收，幫助蔬菜成長。希望未來能在每日飲食中，增加硝酸鹽的攝取量，通過多攝取綠色蔬菜與甜菜，改善心血管的健康。

研究人員也指出，人們應(yīng)多攝取綠色蔬菜，來維持身體的足夠養(yǎng)分，但硝酸鹽是否能持續(xù)降低血壓，仍需要進(jìn)行大量的研究來證實(shí)。

甜菜的飲食禁忌

吃甜菜雖然對于大家來說有以上這些好處，但是吃它有沒有什么樣的禁忌呢？小編告訴你，其實(shí)是有的，主要注意以下這幾點(diǎn)就可以了。

首先就是在甜菜中含有非常多的膳食纖維，因此吃它雖然有促進(jìn)腸道蠕動的功效，但是它的消化卻需要比較長的時間，所以對于那些消化不良的人群而言，你們在平時的生活中要盡量少吃點(diǎn)它，要不然就有可能會出現(xiàn)消化不良。

還有一點(diǎn)就是甜菜雖好，但是食用時千萬不能過多，如果你是把它榨汁喝，每天一杯就可以了，如若不然，你會發(fā)現(xiàn)自己小便的顏色變成紅色。