鹽作為我們生活中的一種調(diào)味品，應用非常的廣泛，可以說是沒有鹽我們就沒有了滋味，但是吃鹽也是要講究的，吃鹽過多的話也是有很大的危害的。那么到底有哪些危害呢？今天小編就和大家一起去了解一下。

英發(fā)現(xiàn)食鹽可殺死癌細胞

據(jù)英國一項新研究發(fā)現(xiàn)，向癌細胞內(nèi)注射鹽，可以使癌細胞凋亡。鹽有望成為有效抗擊癌癥的新一代利器。

新研究中，英國南安普頓大學研究員菲利普·蓋爾博士，美國得克薩斯大學的喬納森·賽斯勒教授及其同事研究出一種新分子，可通過攜帶鈉離子和氯離子蛋白進入細胞的方式殺死癌細胞?？茖W家首次利用這種名為“合成離子轉運蛋白”的蛋白誘使癌細胞“自殺”。新研究發(fā)現(xiàn)，氯離子轉運蛋白可以和細胞膜中的鈉通道密切合作，使鹽涌入細胞內(nèi)，導致細胞自我毀滅。

蓋爾博士表示，人體內(nèi)的細胞通常會努力保持穩(wěn)定的細胞膜內(nèi)離子濃度。這種平衡一旦被打破，細胞就會凋亡。但當細胞發(fā)生癌變時，離子在細胞膜中的傳輸方式會發(fā)生改變，并以此阻止細胞凋亡。新研究中，科學家利用鈉離子和氯離子合成技術克服了這一問題。不過，這項技術在殺滅癌細胞的同時也會誤殺健康細胞，這是亟待攻克的新課題。

但鹽吃多了則會引發(fā)下面幾種情況：

1、導致高血壓。許多研究已經(jīng)證實，高鹽飲食有導致血壓升高的作用。

2、導致血管硬化。食鹽的攝入量過多，易導致血容量增加，對血管壁的側壓力增加，會引起血管硬化。

3、增加腎臟負擔。吃鹽過多，讓人產(chǎn)生口渴的感覺，需要喝大量的水來緩解，長期大量攝取鹽會導致身體浮腫，增加腎臟的負擔。

3、致胃癌。高濃度食鹽可破壞胃黏膜，誘發(fā)胃癌。

4、易患感冒。多吃鹽的人易患感冒。因為高濃度食鹽能抑制呼吸道細胞的活性，抑制其抗病能力；同時還可減少唾液，使口腔內(nèi)溶菌酶減少，增加病毒和病菌在上呼吸道感染的機會。

5、加快骨鈣丟失。多吃鹽易患骨質(zhì)疏松癥。

6、過量食鹽可致白內(nèi)障。澳大利亞研究人員研究發(fā)現(xiàn)，如果食物中鹽分含量過高，患白內(nèi)障的可能性就會增加。白內(nèi)障指眼晶狀體變白，如果不加治療就可能會導致失明。

鹽吃多少合適？

中國營養(yǎng)學會建議，成年人每日食鹽攝入量應低于10克，世界衛(wèi)生組織建議更低，每人每日3至5克。

具體可采用如下限鹽方法：

1、早餐喝牛奶或豆?jié){等，同時吃些面包或饅頭一類面食，完全不加鹽。

2、午餐或晚餐吃些甘薯，既可減少食鹽攝入量，又能增加鈉的攝入量。

3、食物加工烹調(diào)時，盡量少加食鹽，為了提味，可少加些糖、醋或辣味。

4、不吃或少吃咸菜和含鹽量多的食品，如腌肉制品等。

5、適當多吃豆類、蔬菜和水果等含鈉多的食物。豆類、干豆類含鈉量最多；谷類中的蕎麥和小米的鈉含量較高；蔬菜中可選芋頭、竹筍、土豆、荸薺、油菜、芹菜、小白菜、蕃茄等，水果中可選大棗、山楂、香蕉、蘋果等，此外，瘦肉、魚類、奶類含鈉量也較多。