方便面是大家耳熟能詳?shù)氖澄?，自從有了方便面以后，很多人都喜歡吃方便面，同時關(guān)于方便面的負面消息也源源不斷的出現(xiàn)，對此很多人在吃方便面的時候都所有擔(dān)心。

吃方便面的危害

1、易得腸癌

研究表明，攝入適量纖維素和鈣，有助于預(yù)防腸癌。方便面等食品多用精制面粉制成，本身少纖維素，加工過程中還會丟失纖維素及礦物質(zhì)。如果長期吃這類食品，人體會因為缺乏纖維素和鈣而易患上腸癌。由于吃得“過精”，現(xiàn)在患慢性便秘的人越來越多，糞便在大腸中滯留時間過長，也是誘發(fā)腸癌的重要因素之一。

2、缺乏營養(yǎng)，有損大腦活動

科學(xué)研究表明，要維系與提高大腦的正常生理功能，必須要有卵磷脂、蛋白質(zhì)、糖分、鈣質(zhì)、維生素A、維生素C、維生素E及B族維生素等八大營養(yǎng)素。而方面便類食品中的卵磷脂、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素含量都很低，常吃對大腦發(fā)育和思維活動都不利。

3、容易導(dǎo)致上火

方便面的香脆都是通過油炸才能做到的，喜歡干吃方便面的人吃完方便面會覺得口干發(fā)熱，其實這時候火氣已經(jīng)開始在體內(nèi)擠壓了。即使是泡著吃，超過一定的量也會上火的。

4、導(dǎo)致胃腸功能失調(diào)

快餐不少都屬油炸過的干脆食品，兒童常吃容易導(dǎo)致胃腸功能失調(diào)，出現(xiàn)胃腸脹氣、胃痛等癥狀。由于方便面等干脆食品、炸雞、炸土豆片等中含有較多調(diào)味劑及添加劑，經(jīng)常食用會使人味覺遲鈍，影響正常食欲。一般說來，喜吃方便面的孩子，更容易養(yǎng)成偏食毛病。

方便面的健康食譜

1、鮮蝦方便面

主料：蝦、餛飩、方便面餅

輔料：油菜、紫菜、香菇、海米等

調(diào)料：鹽、雞粉、胡椒粉、香油

做法：將面餅煮熟后過水備用，再將蝦、餛飩、香菇、油菜等材料煮熟帶湯盛出。將面加入湯中，根據(jù)個人口味加入適量食鹽、雞粉、海米，最后淋一點香油。

2、什錦涼拌面

主料：黃瓜、胡蘿卜、豆芽、面餅

輔料：海米、蔥花、蒜泥

調(diào)料：食鹽、香油、白醋、糖、豆豉醬

做法：將面餅煮熟后過水備用。黃瓜、胡蘿卜切成絲，放入已經(jīng)煮好的方便面中。加入海米、蔥花、蒜泥等輔料。如果喜歡酸甜味可以加入白醋和糖調(diào)味做成糖醋涼拌面；喜歡醬味也可以加入少量豆豉醬，做成醬味涼拌面。涼拌方便面制作簡單，適合夏季在家中食用。

3、沙拉面

原料：干脆面1包，咸蛋1枚，胡蘿卜1根，圣女果 5粒，檸檬1個，豆芽20克

調(diào)料：方便面調(diào)料，沙拉醬適量

特點：面體香脆，口感清爽、有趣

制法：將干脆面面體壓碎，打開包裝，將方便面內(nèi)附料包倒入一小半，搖勻，倒入沙拉碗中； 圣女果切半，咸蛋切粒，胡蘿卜切絲，豆芽去頭去尾，生菜切成1厘米左右長的條，加入沙拉碗；檸檬擠汁，檸檬皮切絲，加入碗中。加入檸檬既可保持蔬菜鮮艷色澤，又可增添風(fēng)味； 沙拉碗中淋上沙拉醬，拌勻即可。