脂肪肝是全球慢性肝病的最常見病因。據(jù)《報(bào)道，美國一項(xiàng)新研究指出，預(yù)防脂肪肝的關(guān)鍵可能在于避免含糖飲料。研究發(fā)現(xiàn)，過多攝入含糖高的飲料會(huì)增加患脂肪肝的風(fēng)險(xiǎn)。

新研究中，華盛頓大學(xué)圣路易斯醫(yī)學(xué)院布賴恩·迪鮑斯克博士及其同事完成的最新實(shí)驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)，一種編號(hào)為GLUT8的大分子會(huì)將大量的果糖（通常存在于水果中或者添加到軟飲料等產(chǎn)品中）帶入肝細(xì)胞中。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，通過阻止或消除GLUT8，可以減少果糖進(jìn)入肝臟，進(jìn)而防止脂肪肝的形成。

迪鮑斯克博士指出，新研究發(fā)現(xiàn)，果糖進(jìn)入肝臟需要借助GLUT8大分子的運(yùn)輸作用，如果取消或阻止這種大分子，那么就不會(huì)發(fā)生食源性脂肪肝。如果果糖無法進(jìn)入肝臟，就可能進(jìn)入人體外圍組織（而非內(nèi)臟組織），導(dǎo)致脂肪肝等健康危害的風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)更小。

4種食物或可預(yù)防脂肪肝

1、紫洋蔥。洋蔥里所含的多種硫化物能抑制血小板凝結(jié)，幫助血液流通順暢，消除體內(nèi)自由基。洋蔥中的硫醇、硫化丙烯等成分具有降低血脂的功能，增加身體中的“好”膽固醇（HDL），預(yù)防動(dòng)脈硬化。更重要的是，洋蔥中的這些活性成分能夠促進(jìn)脂肪代謝，預(yù)防脂肪肝。建議首選紫洋蔥，因?yàn)轭伾缴畹难笫[硫化物含量越高。需要注意的是，硫化物在高溫下容易被破壞，所以洋蔥最好生吃。

2、大蒜。大蒜的嗆鼻氣味是蒜素帶來的，多項(xiàng)研究證實(shí)，蒜素可維持巨噬細(xì)胞的活性、增加殺病菌能力及促進(jìn)淋巴細(xì)胞增生，并且可以避免腹部脂肪的堆積，同時(shí)增強(qiáng)肝臟中解毒酶的活性。大蒜最好搗碎成泥，放10~15分鐘后再吃，這樣有利于蒜素的生成。

3、圣女果。每天生吃20個(gè)圣女果（約155克）即可獲得一天所需要的維生素C，當(dāng)體內(nèi)維生素C足夠，運(yùn)動(dòng)時(shí)所燃燒的脂肪會(huì)較攝取不足的人增加30%，強(qiáng)力促進(jìn)脂肪代謝。圣女果可以直接生吃，也可以用來做大拌菜。

4。檸檬。日本三重大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)，檸檬中可能含有一種能夠預(yù)防脂肪肝的成分，可以遏制人體肝臟細(xì)胞中的脂肪蓄積。此外，檸檬還有助肝臟排毒，通過促進(jìn)膽汁生成而凈化肝臟，同時(shí)有助控制膽汁過量，減少體內(nèi)有害黏液生成，幫助溶解膽結(jié)石。檸檬口感較酸，可用來泡水喝。