頭發(fā)的粗細、多少、彎直、顏色等性狀，有很大程度的遺傳性。不過，如果和平常相比，頭發(fā)的狀態(tài)突然發(fā)生了明顯的不正常變化，頭發(fā)的脫落量比日常平均值明顯增加，那通常是健康狀態(tài)下降的表現(xiàn)。

　　人們都知道，精神壓力和情緒刺激會引起脫發(fā)，嚴重情況下甚至會大量脫發(fā)而導致局部頭皮光禿的情況。另一方面，營養(yǎng)不良也會引起脫發(fā)。比如說，在明顯缺乏蛋白質的情況下，頭發(fā)不僅生長緩慢，還容易脫落，而且發(fā)質變差，頭發(fā)變細、發(fā)脆、枯干、顏色變淺。這是因為，頭發(fā)的本質是角蛋白，它就是一種蛋白質;頭發(fā)黑色素的形成，還需要一種叫做“酪氨酸”的氨基酸作為原料。而制造黑色素和角蛋白的過程中，又需要多種B族維生素和微量元素的幫助，這些營養(yǎng)都來自于食物。

　　發(fā)質變差的人可以選擇以下食物：

　　主食可常食紫珠米、黑豆、赤豆、青豆、紅菱、黑芝麻、核桃等;蔬菜類常食胡蘿卜、菠菜、紫蘿卜頭、紫色包心菜、香菇、黑木耳等。動物類常食烏骨雞、牛羊豬肝、甲魚、深色肉質魚類、海參等。水果類常食大棗、黑棗、柿子、桑椹、紫葡萄等。

　　總之，凡具有深色(綠、紅、黃、紫)的食物都含有自然界的植物體與陽光作用而形成的色素，可以補充人體的色素，對頭發(fā)色澤的保健有益。另外注意保證充足的蛋白質、維生素等。多吃植物油，少吃動物類油脂，少吃白糖，可以用蜂蜜或紅糖少量代替。嚴重白發(fā)，要及時治療，保持心情舒暢，不要過度緊張、勞累。

　　如何做好頭發(fā)護理?護發(fā)藥膳方：

　　中醫(yī)護發(fā)藥膳方一

　　淮山50克、杞子20克、紅棗8顆、瑤柱15克、豬展300克、冰凍海參2條、姜2片。豬展和海參洗凈切塊，汆水，淮山、杞子和紅棗(去核)洗凈，瑤柱洗凈泡發(fā);將全部材料放入盅，倒入適量開水，隔水燉兩個小時，下鹽調味食用。滋潤健脾、補腎養(yǎng)顏。

　　中醫(yī)護發(fā)藥膳方二

　　將花生米用溫水浸泡之后取下“花生衣”，再加入數(shù)顆紅棗，用小火煮半小時，再加入紅糖。可以作為早餐或者夜宵，堅持食用一段時間，可以有效改善頭發(fā)干枯易落的狀況。

　　中醫(yī)護發(fā)藥膳方三

　　用黑芝麻、枸杞子加上少量的大米，熬粥，有很好的補腎益氣功效，非常適合秋冬季頭發(fā)脫落明顯的人。

　　中醫(yī)護發(fā)藥膳方四

　　用50克何首烏煎成濃汁，再加入大米和冰糖、黑豆，煮成一鍋粥，堅持每天早晨食用，可以起到不錯的防脫作用。

　　中醫(yī)護發(fā)藥膳方五

　　胡桃肉1000克、桑葚子500克、黑芝麻250克，研成細末，加蜂蜜2500克，拌勻，放在瓶內備用。每次服50克，日服2次，開水送服。