健腦能夠幫助我們延緩大腦的衰老，這對(duì)于每位朋友來說都很重要，健腦可以在生活中做一些腦力的鍛煉游戲，同時(shí)也可以用三餐的飲食來達(dá)到，今天我們就來為大家說說哪些食物的健腦效果好。

　　哪些食物的健腦效果好

　　1、海帶：海帶含有豐富的亞油酸、卵磷脂等營養(yǎng)成分，有健腦的功效，海帶等海藻類食物中的磺類物質(zhì)，更是大腦中不可缺少的。

　　2、花生：花生富含卵磷脂和腦磷脂，它是神經(jīng)系統(tǒng)所需要的重要物質(zhì)，能延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。實(shí)驗(yàn)證實(shí)，常食花生可改善血液循環(huán)、增強(qiáng)記憶、延緩衰老，是名符其實(shí)的“長生果”。

　　3、牛奶：牛奶是一種近乎完美的營養(yǎng)品。它富含蛋白質(zhì)、鈣，及大腦所必需的氨基酸。牛奶中的鈣最易被人吸收，是腦代謝不可缺少的重要物質(zhì)。此外，它還含對(duì)神經(jīng)細(xì)胞十分有益的維生素B1等元素。如果用腦過度而失眠時(shí)，睡前一杯熱牛奶有助入睡。

　　4、雞蛋：大腦活動(dòng)功能，記憶力強(qiáng)弱與大腦中乙酰膽堿含量密切相關(guān)。實(shí)驗(yàn)證明，吃雞的妙處在于：當(dāng)?shù)包S中所含豐富的卵磷脂被酶分解后，能產(chǎn)生出豐富的乙酰膽堿，進(jìn)入血液又會(huì)很快到達(dá)腦組織中，可增強(qiáng)記憶力。國外研究證實(shí)，每天吃1、2只雞蛋就可以向機(jī)體供給足夠的膽堿，對(duì)保護(hù)大腦，提高記憶力大有好處。

　　5、橘子：橘子含有大量維生素A、B1和C，屬典型的堿性食物，可以消除大量酸性食物對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)造成的危害。考試期間適量常吃些橘子，能使人精力充沛。此外，檸檬、廣柑、柚子等也有類似功效，可代替橘子。

　　兩款健腦食譜

　　健腦食譜一：桃仁芹菜

　　材料：芹菜250克、核桃仁75克。

　　調(diào)料：鹽、味精、香油各適量。

　　做法：

　　1、芹菜去老葉，洗凈，切成絲，用沸水焯后再用涼水沖一下，瀝干水分后加鹽 、味精和香油入盤。

　　2、核桃仁投入沸水鍋中浸泡片刻，然后剝?nèi)ゼt衣，用沸水再泡5分鐘后撈出，放在芹菜上即可。

　　健腦食譜二：松仁豬心

　　材料：豬心1個(gè)、松子仁15克。

　　調(diào)料：鹽適量。

　　做法：

　　1、豬心洗凈，一切兩半，再用清水洗凈。

　　2、鍋置火上，放入適量水、豬心、松子仁，小火燉成濃湯，加鹽調(diào)味即可。