食物會(huì)影響血糖的升降起伏，血糖長(zhǎng)期控制不好會(huì)引發(fā)糖尿病視網(wǎng)膜病變。此外，美國(guó)貝拉明大學(xué)的研究者發(fā)現(xiàn)，眼睛的健康與攝入富含抗氧化劑的果蔬也有關(guān)系。有見(jiàn)及此，專(zhuān)家向糖友推薦了以下護(hù)眼食物。

這些食物幫助糖友護(hù)眼睛

1、漿果。

草莓、藍(lán)莓等漿果是抗氧化劑的最好來(lái)源，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且沒(méi)有多余的熱量和糖。紅色、藍(lán)色和紫色的漿果是水溶性抗氧化劑的良好來(lái)源，能防止眼睛受到損傷。

2、羽衣甘藍(lán)。

這種蔬菜含有豐富的葉黃素和玉米黃質(zhì)，這兩種抗氧化劑集中在眼睛的黃斑處，有助于吸收有害的高能量光波，防止陽(yáng)光、煙霧和空氣污染對(duì)眼的傷害。

3、煮熟的菠菜。

菠菜含有大量的葉黃素、玉米黃質(zhì)和維生素E，這些營(yíng)養(yǎng)素都對(duì)眼睛有益。

4、富含維生素C的食物。

維生素C是一種頂級(jí)的抗氧化劑，有助于保護(hù)血管，包括眼睛中的血管。這些食物包括柚子、花椰菜、木瓜、橙子、青椒等。

5、富含維生素E的食物。

維生素C和維生素E能協(xié)同工作以保持人體健康。糖尿病患者可以多吃些杏仁、核桃、紅薯和植物油來(lái)增加維生素E的攝入量。

6、海產(chǎn)品。

野生鮭魚(yú)、龍蝦和其他貝類(lèi)海鮮富含蝦青素，它是類(lèi)胡蘿卜素的一種類(lèi)型，對(duì)視覺(jué)功能也能起到保護(hù)作用。魚(yú)油還能在一定程度上緩解目澀和老年黃斑變性。

這幾組食物搭檔控血糖

1、全麥面食+雞蛋或魚(yú)。

含有蛋白質(zhì)、有益心臟健康的脂肪、多種蔬菜、纖維素和低升糖指數(shù)碳水化合物的面食，堪稱(chēng)平衡膳食。

2、餅干+奶酪+牛油果。

選擇健康脂肪，避免不健康的飽和脂肪和反式脂肪，既有助于降低膽固醇水平又可以保持血糖穩(wěn)定。蛋白質(zhì)和脂肪有助于減緩葡萄糖的釋放，防止血糖猛升。

3、沙拉+蝦。

吃沙拉時(shí)應(yīng)搭配蝦或烤雞肉等瘦肉蛋白、奶酪或豆類(lèi)，再增加一些新鮮的甜菜及堅(jiān)果則更好。注意奶油沙拉醬等添加物可能含有很多不健康脂肪和熱量。

4、高粱+西葫蘆。

高粱富含膳食纖維和蛋白質(zhì)，是有益健康的優(yōu)質(zhì)粗糧，還能降低癌癥和心臟病風(fēng)險(xiǎn)。

5、蘋(píng)果+花生醬+黑巧克力。

吃對(duì)甜點(diǎn)，同樣有益健康。蘋(píng)果中的可溶性纖維可減慢胃排空，使血糖上升更加穩(wěn)定?；ㄉu提供蛋白質(zhì)和單不飽和脂肪，既增強(qiáng)飽感，又有助控制血糖。黑巧克力既可滿(mǎn)足對(duì)甜食的渴望又不會(huì)導(dǎo)致血糖飆升。