骨折是指骨或軟骨失去完整性或連續(xù)性的損傷，古人稱折傷。骨折多數(shù)由外傷所致，往往除骨折外，還有肌肉、皮膚的損傷、出血、創(chuàng)面污染等等。

　　骨折后的飲食注意事項

　　1.忌多吃肉喝骨頭湯　有些人認為，骨折后多吃肉骨頭，多喝骨頭湯，可使骨折早期愈合。其實不然，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)經(jīng)過多次實踐證明，骨折病人多吃肉骨頭，非但不能早期愈合，反而會使骨折愈合時間推遲。究其原因，是因為受損傷后骨的再生，主要是依靠骨膜、骨髓的作用，而骨膜、骨髓只有在增加骨膠原的條件下，才能更好地發(fā)揮作用，而肉骨頭的成份主要是磷和鈣。若骨折后大量攝入，就會促使骨質(zhì)內(nèi)無機質(zhì)成分增高，導(dǎo)致骨質(zhì)內(nèi)有機質(zhì)的比例失調(diào)，所以，就會對骨折的早期愈合產(chǎn)生阻礙作用。但新鮮的肉骨頭湯味道鮮美，有刺激食欲作用，適量食用有益。

　　2.忌偏食　骨折病人，常伴有局部水腫、充血、出血、肌肉組織損傷等情況，機體本身對這些有抵抗修復(fù)能力，而機體修復(fù)組織，長骨生肌，骨痂形成，化瘀消腫的原料就是靠各種營養(yǎng)素，由此可知保證骨折順利愈合的關(guān)鍵就是營養(yǎng)。在飲食上要做到營養(yǎng)豐富，色、香、味俱佳，能刺激食欲。適當(dāng)多吃一些西紅柿、莧菜、青菜、包菜、蘿卜等維生素C含量豐富的蔬菜，以促進骨痂生長和傷口愈合。

　　3.忌不消化食物　骨折病人因固定而活動限制，加上傷痛，精神憂慮，因此食欲往往不振，時有便秘，臥床病人更多見。所以，食物既要營養(yǎng)豐富，又要容易消化及通便，宜多食含纖維素多的蔬菜，吃些香蕉、蜂蜜等促進胃腸消化排便的食物。必要時服用通便藥物，如麻仁潤腸丸或通便靈。

　　4.忌少飲水　臥床骨折病人，尤其是脊柱、骨盆及下肢骨折病人，行動十分不便，因此就盡量少飲水，以減少小便次數(shù)。如臥床病人活動少，腸蠕動減弱，再加上飲水減少，就很容易引起大便秘結(jié)，小便潴留，也容易誘發(fā)尿路結(jié)石和泌尿系感染。所以，臥床骨折病人適當(dāng)飲水。

　　骨折期間藥膳調(diào)理方

　　骨折初期因新傷骨折，經(jīng)脈受損，離經(jīng)之血瘀積不散，出現(xiàn)出血、腫脹、疼痛等癥狀。食療以活血化瘀，消腫止痛?？捎檬[、韭菜、茭白、芥菜、螃蟹等食物。

　　方1：黑豆、綠豆、干竹筍水煎服(黑豆100g，綠豆1 OO g，竹筍30g)

　　方2：豬血加姜、蔥煮湯(豬血250g)方3：生荸薺搗爛煎湯代茶(荸薺100g)

　　骨折中期為血生新期。初期癥狀好轉(zhuǎn)，瘀血漸化，骨折開始修復(fù)，食療重點是和血生新，補骨接骨。

　　方1：豬胴骨燉黃豆湯(骨500g，黃豆100g)

　　方2：接骨木燉紅豆(接骨木250g，紅豆50g)

　　方3：豬脊骨燉黑豆湯(骨500g，黑豆100g)

　　骨折后期為固本培元期，骨折初步接續(xù)但猶未堅固，應(yīng)以益氣血，補肝腎以充養(yǎng)筋骨。

　　方1：枸杞桂圓粥(枸杞子50g，紅棗10枚，桂圓肉50g，大米100g加水煮粥，快熟時調(diào)入冰糖)

　　方2：核桃芝麻沖飲(芝麻500g炒熟，核桃肉500g，共研末。每次沖飲服三次，每次20g)

　　方3：雙補湯(紫河車10g，豬腎一只，煮湯調(diào)味飲食)