龜苓膏是歷史悠久的傳統(tǒng)藥膳，相傳最初是清宮中專供皇帝食用的名貴藥物。它主要以名貴的鷹嘴龜和土茯苓為原料，再配生地等藥物精制而成。其性溫和，不涼不燥，老少皆宜， 具有清熱去濕， 旺血生肌，止瘙癢，去暗瘡，潤腸通便，滋陰補腎，養(yǎng)顏提神等功效，因而倍受人們喜愛，并暢銷中外。

　　龜苓膏的食療價值

　　龜苓膏能健脾胃、強筋骨、去風濕、利關節(jié)、止泄瀉。治拘攀骨痛，惡瘡痛腫。

　　1、止泄：適宜傷食型患者，癥狀是：大便酸臭、腹脹、腹痛、食欲減退、口臭等癥狀。

　　2、健脾：適用于脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。

　　3、和胃：中和胃酸，緩解胃痛。

　　4、強筋：強筋、通絡，恢復疲勞和調(diào)理腰膝酸軟

　　5、壯骨：預防或是輔助治療骨科疾病。

　　怎么辨別龜苓膏的好壞?

　　生產(chǎn)龜苓膏必須經(jīng)過長時間的泡制及熬煉，將龜板及其中藥的有效成分提煉出來，故產(chǎn)品呈現(xiàn)濃稠的深褐色，但又可從其薄片的成品中清晰看見其潤澤及通透感，表示當中不含雜質(zhì)。龜苓膏的味道應帶些微苦，吃后有回甘的味道。質(zhì)滑嫩，容易入口溶化，芳香可口。

　　龜苓膏不宜于食欲不振者和孕婦吃

　　龜苓膏，以龜板和土茯苓為主要原料，加用金銀花、蒲公英、菊花等清熱解毒、解暑、利濕的多味藥材，起到滋陰、解毒、解暑、解瘡毒等作用。

　　一般來說，龜苓膏夏天吃比較合適。因為它能夠?qū)Ω兑蛱鞖庋谉嵩斐傻男臒┛谠?、咽喉痛、小便短澀等，皮膚上長瘡、癤、痱子的人吃它也能有一定的緩解作用。

　　不過，由于食品龜苓膏中所含藥物成分有限，所以盡管從理論上說可以有上述作用，但作為治療用藥則明顯藥力不足。它只能在一定程度上調(diào)節(jié)人體陰陽平衡，預防熱毒、暑熱、陰虛的產(chǎn)生。

　　由于龜苓膏偏寒性，脾胃虛弱、食欲不振、大便較稀的人不宜吃。龜板有興奮子宮的作用，可能導致流產(chǎn)，孕婦不宜。因此，含有藥物成分的食品龜苓膏也不是人人都能吃，一旦出現(xiàn)腹痛、不思飲食，腹瀉等情況，應當立即停用。