春運(yùn)開始了，很多朋友要乘車二三十個(gè)小時(shí)才能回到故鄉(xiāng)，有的在家鄉(xiāng)住不上半個(gè)月就要踏上返程的旅途，再次在車上度過(guò)二三十個(gè)小時(shí)的時(shí)光。這樣長(zhǎng)時(shí)間的旅行，起碼在車上吃3～4頓飯，真需要好好安排一下。

　　飲食安全第一

　　(1)車上人來(lái)人往，細(xì)菌也無(wú)處不在。所以吃東西前、上廁所后要洗干凈手。建議在包里放點(diǎn)消毒濕紙巾，在不能洗手或過(guò)于擁擠不易通行等情況下，用濕紙巾把手擦凈，然后再吃喝。盡量不直接用手抓食物。

　　(2)旅途中，少不了帶吃的。隨身攜帶的食物最好選包裝食品，不要帶散賣、不易保存或需要冷藏保存的食物，以防食物腐敗、變質(zhì)，引起食物中毒。如果不重視的話，春運(yùn)的終點(diǎn)就有可能是醫(yī)院了。

　　(3)包裝食物打開后要盡快吃完。為安全起見，吃剩下的食物最好扔掉。建議買小包裝的食物，安全又不浪費(fèi)。

　　(4)水果和生吃的蔬菜要新鮮，要洗凈再吃。

　　(5)在購(gòu)買火車上或者?？奎c(diǎn)銷售的食物時(shí)，要注意看保質(zhì)期和包裝是否完整，不要購(gòu)買超過(guò)保質(zhì)期、包裝有破損的食物。懷疑食品有問(wèn)題時(shí)，就不要食用了，不能為了節(jié)約，毀了身體，那樣就更得不償失啦。

　　加工食品要少吃

　　長(zhǎng)途車上最常見的場(chǎng)景：一些乘客帶著一大袋加工食品——方便面、餅干、瓶裝飲料、瓜子等。這樣的食物結(jié)構(gòu)，吃上1～2餐還可以，如果旅行中全部吃這樣的食物，胃腸就不高興了。這些加工食品基本都有高糖、高鹽、高油的特點(diǎn)，而維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和抗氧化成分不足。對(duì)于人體的正常代謝而言，很多營(yíng)養(yǎng)成分都需要每天及時(shí)補(bǔ)充，如果不能及時(shí)補(bǔ)充，對(duì)機(jī)體的合理代謝就有不良影響，會(huì)出現(xiàn)不適的感覺。因此旅行更應(yīng)注意膳食的均衡，縮減高糖、高鹽、高油食物的比例。

　　面包是不錯(cuò)的主食

　　乘車的環(huán)境影響食欲，食物的選擇以容易消化為佳。發(fā)面的食物很容易消化，但是饅頭、包子放置幾個(gè)小時(shí)后會(huì)出現(xiàn)淀粉老化，口感不好。而面包沒有這樣的問(wèn)題，帶上一袋做好不久的面包，吃1～2天沒有問(wèn)題。

　　水果、蔬菜不能缺

　　很多朋友喜歡吃方便面，但應(yīng)注意，吃過(guò)方便面還不算完，應(yīng)當(dāng)再吃點(diǎn)蔬菜水果。旅行時(shí)在車內(nèi)很少走動(dòng)，胃腸蠕動(dòng)得不到促進(jìn)，會(huì)有腹脹等不適感，很多人還會(huì)出現(xiàn)便秘。這時(shí)攝入足夠的水果蔬菜是非常必要的。攜帶水果通常都能做到，但很少有人注意帶上蔬菜。如果是長(zhǎng)時(shí)間旅行，可準(zhǔn)備一個(gè)塑料飯盒，裝入清洗干凈的、適合生食的新鮮蔬菜，如圣女果、生菜、紫甘藍(lán)等。若再配上少量的核桃仁、腰果、花生米等堅(jiān)果，這樣的旅行餐可真是口感滋美、營(yíng)養(yǎng)充足、胃腸舒服。

　　適量進(jìn)食

　　有的人為了省力省時(shí)省事，路途中不吃不喝;也有的人會(huì)拎著一大袋子食物，如燒雞、花生、白酒、啤酒等，上車就和家人朋友又吃又喝，一路上嘴不閑著，這兩種方法都不可取。不吃東西，能量攝入不足，有可能出現(xiàn)低血糖休克;而大吃大喝，吃太多油膩的東西，再加上酒精的刺激，會(huì)使胃腸道不適，可引起胃腸炎。另外，如果喝酒太多，還可能出現(xiàn)醉酒，容易發(fā)生丟失東西或暴力沖突事件，造成人身傷害。建議有酒回家喝，有肉回家吃。

　　足量喝水

　　旅行途中，容易喝水不足，體內(nèi)缺乏水分，不利于健康。建議帶個(gè)水杯，可以及時(shí)喝水，補(bǔ)充體內(nèi)的水分不足。白開水是首選，不喝或少喝飲料，飲料含糖量高，不但不解渴，還會(huì)影響食欲。