羊肉是我國(guó)人民食用的主要肉類之一，羊肉較豬肉的肉質(zhì)要細(xì)嫩，較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。冬季食用，可收到進(jìn)補(bǔ)和防寒的雙重效果。

　　冬季為什么要吃羊肉

　　1、冬天吃羊肉補(bǔ)血。冬天的時(shí)候多吃可以促進(jìn)血液循環(huán)，加速新陳代謝。

　　2、冬天吃羊肉補(bǔ)氣。氣不通不暢者，多吃羊肉可以補(bǔ)氣，健身。

　　3、冬天吃羊肉暖胃。羊肉性溫，冬天多吃可以起到暖胃的作用，讓胃的運(yùn)動(dòng)更合理。

　　4、冬天吃羊肉健脾。脾虛者，飲食不好，而羊肉可健脾，吃后可調(diào)理，飲食會(huì)好轉(zhuǎn)。

　　5、冬天吃羊肉理氣。氣不順者，如經(jīng)常咳嗽之人，因?yàn)轶w內(nèi)害氣重，所以多吃可以讓氣順暢，心情舒暢。

　　6、冬天吃養(yǎng)肉暖身。冬天多吃羊肉可以抵御寒冷，讓我們整個(gè)身體暖和起來(lái)，比其它的補(bǔ)品來(lái)得實(shí)際。

　　寒冬要吃兩道羊肉美食

　　1、當(dāng)歸生姜枸杞羊肉湯

　　原料：當(dāng)歸10克，生姜10克，枸杞5克，羊肉100克(去油膜)，鹽，香油適量。

　　制法：將羊肉洗凈切塊，與當(dāng)歸、生姜、枸杞同燉，熟后去除當(dāng)歸，生姜后食肉喝枸杞湯。

　　功效：羊肉性溫味甘，有補(bǔ)氣養(yǎng)血、溫中散寒功效;當(dāng)歸性溫味甘、辛，可補(bǔ)血活血;生姜辛溫，能溫中和胃。枸杞性味甘平，滋補(bǔ)肝腎，益精明目。對(duì)于冬季手足不溫、乏力、肢體疼痛、血循環(huán)差的人，食用此湯，可以溫經(jīng)補(bǔ)血，溫中止痛，祛寒。

　　2、枸杞羊腎粥

　　原料：枸杞葉250克，羊腎1只，羊肉100克，粳米150克，蔥白2根，鹽少許

　　制法：將羊腎剖洗干凈，去內(nèi)膜，細(xì)切，再把羊肉洗凈切碎。用枸杞葉煎汁去渣，同羊腎羊肉、蔥白、粳米一起煮粥，待粥成后，加入鹽少許，稍煮即成。

　　功效：益腎陰，補(bǔ)腎氣，壯元陽(yáng)。適宜腎虛勞損、陽(yáng)氣衰敗、腰脊疼痛、腿腳痿弱、頭暈耳鳴、聽(tīng)力減退或耳聾、陽(yáng)痿或遺尿等癥。