天氣漸漸變涼，許多身體虛弱的人不小心就感冒或患其他疾病。能益氣補(bǔ)虛的食物不少，而此時(shí)正深受人們喜愛的羊肉更是佳品。李時(shí)珍在《本草綱目》中寫道，“羊肉能暖中補(bǔ)虛，補(bǔ)中益氣，開胃健身，益腎氣，養(yǎng)膽明目，治虛勞寒冷，五勞七傷”。對(duì)于氣虛的人不妨試試以下的羊肉藥膳方。

　　羊肉的食用效果

　　1.溫補(bǔ)脾胃

　　用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥。

　　2.溫補(bǔ)肝腎

　　用于治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等癥。

　　3.補(bǔ)血溫經(jīng)

　　用于產(chǎn)后血虛經(jīng)寒所致的腹冷痛。

　　4.保護(hù)胃黏膜

　　羊肉可保護(hù)胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化。中醫(yī)認(rèn)為，羊肉還有補(bǔ)腎壯陽的作用，適合男士經(jīng)常食用。羊全身是寶。羊肉是絕佳的食療保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等等可用于多種疾病的治療，具有較高的藥用價(jià)值。

　　5.補(bǔ)肝明目

　　羊肉有益血、補(bǔ)肝、明目之功效，對(duì)治療產(chǎn)后貧血、肺結(jié)核、夜盲、白內(nèi)障、青光眼等癥有很好的效果。羊奶與牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白質(zhì)，是腎病病人理想的食品之一，也是體虛者的天然補(bǔ)品。

　　6.增加高溫抗病能力

　　在夏季吃些羊肉是有益處的，適時(shí)的多吃羊肉可以去濕氣、避寒冷，暖胃生津、保護(hù)胃腸，這與《黃帝內(nèi)經(jīng)》所載“圣人春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰”的觀點(diǎn)也是契合的。 夏天吃羊肉，當(dāng)因人而異。如果是體質(zhì)偏熱，陽偏盛的人，則不適合食用羊肉。

　　益氣補(bǔ)虛當(dāng)食3羊肉藥膳方

　　附子燒羊肉

　　材料：

　　羊肉0.5-1公斤，熟附子片30-60克，甘草、當(dāng)歸各10克，適量八角、桂皮、食鹽、生姜

　　做法：

　　將以上材料洗凈同放鍋內(nèi)加水用小火燜熟食用。

　　功效：

　　適用于老年人體虛怕冷，腰酸腿軟，夜多小便，小便頻數(shù)，易感冒，風(fēng)寒咳嗽氣咽等陽虛病者。健康人食用，有保健強(qiáng)身之功。

　　注意：發(fā)熱，咽痛，肝炎，風(fēng)熱咳嗽，風(fēng)熱感冒等熱性患者不宜食用。

　　羊肉蘿卜湯

　　材料：

　　羊肉500克，蘿卜500克，草果兩個(gè)(去皮)，甘草3克，生姜5片

　　做法：

　　將羊肉和蘿卜切塊，再將各種材料同放鍋內(nèi)煮湯，加少量食鹽調(diào)味食用。

　　功效：

　　有補(bǔ)中健胃，益腎壯陽作用。適用于病后體虛，腰疼怕冷，食欲不振等癥。

　　參芪歸姜羊肉羹

　　材料：

　　羊肉500克(切小塊)，生姜片25克，黃芪、黨參各30克，當(dāng)歸20克

　　做法：

　　將以上材料裝入紗布內(nèi)包好，同放鍋內(nèi)加水煮至熟爛，隨量常常食用

　　功效：

　　有補(bǔ)氣養(yǎng)血，強(qiáng)身壯體的作用。適用于病后或產(chǎn)后氣血虛弱，營養(yǎng)不良，貧血，低燒多汗，手足冷等癥。